Класиците се варени кнедли, кои секој се користи за јадење на свој начин: некои претпочитаат да ги дополнат со оцет и путер, други се служат со кисела павлака, а други во друштво на миризлива супа и изобилство на зелена боја. Се разбира, ќе обрнеме внимание на автентичниот начин на готвење кнедли, но ние нема да запреме на ова, бидејќи ќе мораме да готвиме во мултиварот, што значи дека имаме десетици режими и многу можности да готвиме вкусен оброк.
Како да се готви кнедли во мултиварија?
Состојки:
- бел кромид - 70 g;
- мраз вода - 240 ml;
- брашно - 480 g;
- растително масло - 30 ml;
- мелено месо (свинско месо + говедско месо) - 1,5 кг.
Подготовка
Исечете две чаши брашно и комбинирајте ги со добра солза. По мешањето, правиме жлеб во слајдот на брашното, во кое внесуваме масло и мраз вода. Месете го мекото тесто и оставете го половина час. Потоа, пробиваме на тест уште една чаша брашно, промешајте повторно и нека се одморат за сличен временски период. Сега почнете да го истура брашното и да го мегне тестото додека не престане да лепеше во вашите раце. Сфаќаме дека е заморно, но оставете го тоа уште половина час под филм или крпа, како резултат на тоа, тестото ќе биде екстремно еластично, деликатно и нежно, но за време на готвењето нема да се распадне.
Измешајте го мелено месо со сецкан кромид и комбинирајте го со зачини. Потребен е основен сет на сол и црн пипер, но освен тоа можете да го дополните месото со билки и сушен лук.
Тестото се валани, ги отсекуваме круговите со еднаков дијаметар од него и го ставаме во центарот на секој дел од мелено месо. Ние ги исекуваме рабовите на тестото и шириме подготвени кнедли на површина од прашина. Ако имате посебна мувла за моделирање на голем број кнедли истовремено, користете го, и ако времето е кратко, можете да готвите и мрзливи кнедли во мултиварк, дистрибуција на критикувам низ валаниот слој со тенок слој, преклопување на тестото во ролна и сечење на делови по дел. Кромињата може да се замрзнат за понатамошна употреба, но веднаш може да започнете со готвење.
Крвавите во мултивард може да се готват на пар (особено ако се готват на мрзлив начин). За да го направите ова, поставете ги на решетка од кошници за готвење и ставете ги над вода што врие, 20 минути во режимот "Мулти-Кук" или "Парее-готвење" треба да биде доволно за целосна подготовка на тестот со средна густина. Ако го подготвувате пелмени во вода, потоа исечете 10-15 минути во режимот "Загадување".
Тепсија од кнедли во мултиваријат
Состојки:
- замрзнати кнедли (видете го претходниот рецепт) - 500 гр;
- бел кромид - 70 g;
- печурки - 500 гр;
- путер - 40 g;
- крем - 480 ml;
- рендано сирење.
Подготовка
Топете го путерот во садот, пржете го кромидот со печурки додека вишокот на влага не испари со користење на режимот "Жешка" или "Печење". Во текот на печење, ширење на pelmeni без одмрзнување нив, а потоа истурете јадење со крем, мешавина од крем и
Пржени кнедли во мултиварка
Ако сакате да пржете кнедли, тогаш наполнете ја садот од мултивитарката со масло, така што кога кнедлите ќе се потопуваат, тие се целосно покриени со него, со еден збор, како длабоко фрижидер. Загрејте го маслото така што да не пуши, односно да не е претерано жешко, инаку месото внатре ќе остане влажно. Ставете ги кнедлите во путер и пржете на "Фризирање" или "Печење" до убава златна кора. Потоа, префрлете ги пилметите во салфетки и сами го подготвувате сосот. Основата на сосот може да биде класична комбинација на кисела павлака / мајонез со билки, мешавина од путер и оцет или топол сос базиран на ориентална кујна.