Подгответе пилешко колбас дома не е тешко. Притоа, ќе знаете точно кои производи се користеле во процесот на производство и токму како се случило. Така, ќе добиете корисен и хранлив, самопроизведен производ, варен на здрав начин. Домашна колбас е направена од пилешко филе (ние користиме месо од градите и бутовите).
Оние кои не сакаат да се збркаат, може да дејствувате едноставно и во претходна финална фаза на готвење само да го завршите пополнувањето со фолија, како да го завиткате бонбони и да печете или да готвите.
Во покомплексна верзија (и тоа вреди), можете да користите специјална млазница на мелење месо (купување во продавница за предмети за домаќинството) и подготвена (чиста, измиена) црева (да се купи на пазарот со месо трговци или во одделот за месо во продавницата).
Колбас пилешки дома - рецепт
Прво ќе се подготвиме за фармерство. Пресметка на состојки за 1-2 колбаси со средна големина.
Состојки:
- филе на пилешко - 500-600 g;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- рендано сирење - 150 гр;
- коњак - 2-4 суп.л-патки. лажици;
- слатка црвена пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2-4 каранфилче;
- природен путер (може да се замени со дебел крем) - 150 g;
- сол - 1 час лажица;
- бибер зачинета црвена земја, бибер црн земјата и други суви зачини - според вашиот вкус;
- зелен магдонос и коријандер - неколку гранчиња.
Подготовка
Пилешко филе и лук смачкани со мелница за месо (млазницата избира средна или голема). Во наполнетото полнење додадете јајце, коњак, омекнат путер, рендано сирење, сол, суви зачини, сецкан фино сладок пипер и рендан зеленчук. Темелно се меша.
Како да се готви пилешки колбаси? Во овој случај, постапете на следниов начин. Ние лежеше на forcemeat (во форма на колбаси, се разбира) на подмачкана фолија и заврши. Ние сме спакувани од рабовите како бонбони, а потоа завиткани во целофан (не полиетилен!) Филм и преврзани со шевови на две или три или четири места и околу рабовите. Се пече во рерна за 40-50 минути на температура од 180-200 степени или се вари (на пример, во цариградско грозде) 30-40 минути. Се лади и се става во фрижидер за 5-8 часа. По овој пат, можете да го одмотувате колбасот, исечете ги на парчиња и
Таквиот производ може да се чува во добар фрижидер за 4-6 дена. Ако сакате да го готвите производот за подолг период на складирање, исклучете ги зеленчукот, зелениот и лук од составот. Исто така, ако се готви многу мелено месо за готвење колбаси користејќи природни храброст.
Се разбира, можете да излезете со други рецепти за готвење колбаси од пилешко месо.
Готвената колбаса може да се сервира со пире од компири , леќа со печурки , јаде со салата или се става на сендвич.