Отидовме во продавницата, од десетина светли пакети избиравме оној што повеќе се жалеше, доаѓаме дома и готваме. Стоп! Ова е опција за едни ергени кои страдаат од гастритис. Вкусното домашно кнедли е прашање на чест за вистински домаќинки. И верувајте ми, pelmeni дома не е толку неверојатно подвижен подвиг, а благодарните лица за џвакање на домаќинството целосно ќе ве наградат за вашите трудови. Патем, не е можно само да се обликува пелмени, но треба да се вклучи целото семејство. Ова е одлична прилика за отстранување на нејзиниот сопруг од ТВ, син - од компјутерот и ќерката - од мобилниот телефон.
Како да се готви кнедли?
Многу семејства имаат свој рецепт за кнедли за готвење, има многу опции. Ова е традиционално.
Состојки:
За кутии:
- говедско месо - 300 g;
- свинско месо - 300 g;
- кромид - 2 парчиња;
- сол и зачини по вкус.
За тестот:
- брашно - 2 предмети;
- јајце - 1 парче;
- вода -1/2 ставки;
- малку сол.
Подготовка
Размазајте го јајцето, солта и водата со хомогена маса (мора да биде мраз - ова е важно!). Додадете го прелиеното брашно по делови, измет го тестото додека не престане да се држи до рацете. Тестото треба да биде мазно и еластично. Ние го завиткаме во храна за храна и за половина час во фрижидер, тоа ќе биде подобро да се sculpt.
Се вртиме мелено месо и кромид. Немојте да бидете премногу мрзливи за да го пропуштите кромидот преку мелница за месо 2 пати. Солим, пипер. За сочноста во месо, може да се тркалаат 300 грама зелка. Не плаши се, нема да го расипе вкусот. Полнењето исто така треба да се излади.
Тонко валани тесто искршени во кругови, стави кутии и внимателно zaleplivaem. Готви во солена вода за 8-10 минути. За аромата, додајте ги омилените билки на тавата со пелмени.
Како да се готви сибирски кнедли?
- Сибирските домашни кнедли се подготвуваат само со месо и не се дозволени додатоци од зеленчук (освен кромид);
- за подготовка на домашните пелмени во сибирски бараше 3 видови месо во еднакви размери. Обично земаат свинско, говедско и јагнешко месо. Вегетацијата и лососот се добредојдени, а мечките се доста егзотични;
- Сибирски кнедли пред готвење секогаш замрзнувајте. Значи, тие излегуваат од соништа;
- Исто така, за сокот во мелено месо се додава кршен мраз;
- традиционално, тестото за сибирски кнедли е свежо (не сол);
- Сибирите прават посебен кнедли на посебен начин. Навалите тесто од горе со сурово јајце, исечете ги круговите и мувла. Јајцето ќе се држи заедно на рабовите на пелмени, а сок од месо, кога ќе готвите, нема да избега од него.
Како да се готви мрзливи кнедли?
Ако не постои апсолутно никакво време, но не сакате да го нахраните семејството со полу-готови производи, постои опција за многу зафатен и малку мрзелив.
За мрзливи кнедли треба да ги земате истите состојки како и за обичните кнедли - тие се напишани во првиот рецепт. Pelmennoe тесто ретко се тркалаат, обидете се да се излезе од правоаголник.
Сега можете да готвите како обични пелмени или замрзнување. И може да се пече во рерна со зеленчук. За да го направите ова, го поминуваме кромидот со моркови, третиот го ставаме во сад за печење, потоа мрзливи пелмени, а на врвот - останатиот зеленчук. Ние креваме една лажица кисела павлака со вода и пополнете ја со 2/3. Затворете ја фолијата и испечете го на температура од околу 1 час. Сега фолија може да се отстрани и да се замачкани кнедли. Бон апетит!