Истурање говедско месо е едно јадење, дефинитивно празнично. Во брзање, не можете да го готвите, тоа бара кулинарна инспирација и малку трпение. Но, резултатот од кујнскиот часовник е неколку часа, вашите роднини, ние сме апсолутно сигурни во тоа, ќе го цениме тоа!
Како да се готви говедско месо со желатин?
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- јајца - 2 парчиња;
- корен на целер - 1/2 парчиња;
- корен од магдонос - 1/2 парчиња;
- магдонос - 1 куп;
- растително масло - за пржење;
- сол - по вкус.
За желе железо:
- Коски од говедско месо - 1 кг;
- желатин - 40 g;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- бибер мирисна (грашок) - 10 парчиња;
- каранфилче - 2 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ние го исецкуваме говедското месо. Присаливам и испржете го во мангар во друштво со половина корсетчиња, распарчени кругови. Потоа ставете ја во рерната, загреана до 200 степени, и донесете го месото на подготвеност, периодично наводнувајќи ги акумулираните во сок од масло. Ние готвиме говедско супа од коски, корени, морков и цела сијалица. Не заборавајте да сол и додадете зачини. И да се направи јајца транспарентно, ние отстранување на ѓубриња од време на време. Желатин се полни со вода и оставете да отече во согласност со упатствата на пакетот. Потоа истурете го во подготвената и малку ладена супа и загрејте ја на тивок оган додека не се раствори целосно. Изладете го филтерот за супа преку сито.
Говедско месо се сечеме во еднакви парчиња и се дели на плочи. Додадовме парчиња варени јајца и кругови од морков, лисја од магдонос. Наполнете ја сета оваа убавина со желе и испратете ја во фрижидер за замрзнување.
Рецептот за млечен говедско месо во мултивамата
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- јазик на говедско месо - 500 g;
- коскена срцевина (говедско месо) - 300 g;
- желатин - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- црн пипер (грашок) - 10 парчиња;
- магдонос кадрава - 1 куп;
- сол - 3,5 лажици.
Подготовка
Едно парче говедско месо и јазик го ставаме во мултикварк. Таму испраќаме излупени кромид и морков. Наполнете со вода неколку сантиметри над нивото на месо. Solim, фрли на бибер и ловоров лист. Затворете го капакот и вклучете го режимот "Кумирање" 3,5 часа. Приближно 40 минути пред желатин е подготвен да истури половина чаша ладна зовриена вода, се меша и остава да отече. Мултимаркерот не се отвора веднаш, туку само 15 минути по сигналот. Извадивме месо и јазик. Кога се лади, ние ја отстрануваме кожата и ја пресекуваме на тенки парчиња, како говедско месо. Лежевме на дното на длабоката форма. Ние красат фигуративно сецкани варени моркови. Во оладена супа, додадете желатин, промешајте и истурете го говедското месо. И кога е доволно замрзнато во фрижидерот, го пресекуваме дел по дел и го поставуваме на плочи. Ние красат со магдонос sprigs и веднаш, додека jellied не почне да се топи, ние служи на маса.
Како да го направите жаленото месо од говедско и пилешко месо?
Состојки:
- говедско месо - 1 кг;
- пилешко - 1 парче;
- свинско нозе - 2 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- лук - 1 парче;
- црн пипер (грашок) - 10 парчиња;
- копра, магдонос - 1 куп;
- сол - по вкус.
Подготовка
Свински нозе 5 минути впие во стрмна врела вода. Потоа сеуште топол правилно гребена. Ставаме во тенџере и го наполнуваме со чиста вода (треба да биде околу 2 пати повеќе отколку што планирате да добиете супа). Донеси до вриење, извадете ја пената и нагодете го огнот на минимум. За половина час ставаме во иста пилешко и сецкани говедско месо. Птицата е претежно премалена и, ако е доволно голема, се сече на два дела. Кромид и лук целото, нечисто, врзано со влакнести влакна и потопено во супа од вриење. Ние, исто така, испрати моркови сече во големи кругови. Solim. Гответе го жаленото со ниска топлина, периодично отстранувајќи го ѓубрето додека месото не почне лесно да се одвои од коските. Ова ќе трае 3-4 часа. Приближно еден час пред подготвеноста, додаваме бибер.
Го фаќаме месото. Кога се лади, пресече говедско месо на мали коцки, а во пилешкото ја одделуваме пулпата од коските и кожите и расклопуваме ги во мали влакна. Супа филтер.
Готвениот кромид може да се отфрли или да се исчисти по волја, ситно да се распарчи и да се додаде во лак. Додека сè се лади, ние ќе ги подготвиме калапите. Овие можат да бидат обични чаши салата, креманки или силиконски бакарни. Но, jellied изгледа особено ефикасно ако користите празни јајца школки. Во секој случај, изборот е ваш, технологијата не се менува од ова. На дното на калапи се шири
Наполнете ја целата супа, и кога ќе се олади до собна температура, ја испраќаме во фрижидер. За безбојно извлекување на фрлање од калапот, ние ги миеме за кратко време (но не и целосно!) Во топла вода. Студентот во школка трае само неколку секунди од таквото "загревање". Потоа нежно чисти, како нормални јајца, и лежеше на јадење наредени со свежи салата лисја.