Во оваа статија ќе зборуваме за сосови. Благодарение на овој додаток, можете да го подобрите вкусот на секое јадење, без разлика дали тоа е пржено месо, риба или десерт. Сега ќе ви кажеме како да готви шведскиот сос.
Шведски сок од брусница за месо
Овој сос е универзален, може да се служи и за месо и живина, и за десерти.
Состојки:
- боровинки - 0,5 кг;
- шеќер - 150 g;
- земјата цимет - 1 лажица масло. лажица;
- компир скроб - 15 g;
- суво бело вино - 100 ml.
Подготовка
Во боровинка се истура 200 g вода и ставаме тенџере на оган. Доведете се до вриење.
Потоа додадете шеќер и цимет, се вари минути 3. Сега со мешалка се претвори бобинки во пире. Истурете во суво бело вино и лесно ја загревајте масата. Ние разредуваме скроб во 30 ml вода и истурете ја смесата од скроб во сосот во тенок бразлет, но не престанувајте да се мешате. Ние го доведуваме сос од брусница на вриење и веднаш го исклучуваме.
Шведски сос на риба супа
Состојки:
- супа риба - 300 g;
- крем - 400 ml;
- брашно - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- копра - 30 g;
- сол, црвен пипер - по вкус.
Подготовка
Путе путер во тава, додадете кршен копра и оставете го да помине околу 3 минути. Во рибата супа се прелива сок од лимон и се меша. Гответе 15 минути, а потоа филтрирајте. Додај крем, копра и донесе на вриење. Додадете го брашното и, мешајќи, гответе до дебели. Сол и бибер додадете по вкус.
Како да се готви шведскиот сос со рен?
Состојки:
- мајонез - 300 гр;
- Ретки рен - 1 суп.л-патки. лажица;
- јаболко пире - 600 гр;
- сладок сенф - по вкус.
Подготовка
Ги комбинираме сите состојки и лесно ги тепаме. Наместо мајонез, можете да употребите кисела павлака или масна крема, со камшик со сок од лимон. Овој сос е одличен за пржена живина и месо.
Брусница слатка сос
Состојки:
- брусница - 1 стакло;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- компир скроб - 1 кафена лажичка;
- бел вински оцет - 1 кафена лажичка;
- супа - 1,5 чаши.
Подготовка
Брусница со мешалка се претвора во пире. Ние додаваме мед на тоа. Во принцип, мед, исто така, може да се замени со шеќер. Истурете ја супата на добиената маса, оставајќи околу 50 ml. Во преостанатиот ладен супа, растворете го скроб и добро измешајте го. Во масата од брусница, истурете го во оцет и ставете го на оган. Во топла смеса, се става во растворен скроб и продолжи да се готви, мешајќи, околу 5 минути по вриење. Во овој рецепт, супата може да се замени со вода.