Долго време главното јадење на било кој банкет е црвена пилешка трупка во центарот на масата. Причината за таквата популарност на печени пилешки не е само во нејзиниот едноставен и универзален вкус, туку и во неговата достапност. Повеќе детали за тоа како да го печеме пилешкото во рерната целосно ќе кажеме во следните рецепти.
Рецептот на печена целина пилешко
Најлесен начин да се подготви вкусна птица е да ја маринираат во мешавина на ароматични зачини и билки. Правилно избраните зачини можат да го претворат досадното вкус на пилешко во нешто сосема ново и живописно.
Состојки:
- пилешки труп;
- сладок сенф - 210 g;
- лук - 3 заби;
- пиперка, земјата коријандер, мудрец - 1/2 кафена лажичка;
- нотка на земјата ким;
- шеќер - 5 g;
- сок и кора од еден лимон.
Подготовка
Пред вкусно печете го пилешкото во рерната, треба да се маринира. За маринадата потребно е да се комбинира сенф со сецкан лук и зачини, да се додаде шеќер, дарежлив дел од сол, а потоа да се разреди со сок од цитрус и посипете со кора од лимон. Како резултат на масата се дистрибуира низ птицата, како и под кожата и во празнината. Потоа трупот останува да маринира 5 часа, по што се сместува во загреана печка 260 минути во период од 20 минути. Тогаш птицата е покриена со фолија, а температурата се спушта на 180 и месото е оставено за да ја достигне својата целосна подготвеност.
Како да се пече пилешко во рерна целосно со компири во ракавот?
Ракавот, кој помага да се одржи максимумот на влага, истовремено може да донесе подготвено пилешко и компири, избегнувајќи го согорувањето на вторите. Единствениот недостаток на оваа техника за печење е дека на птицата нема да има руменило кафеава боја.
Состојки:
- кромид - 115 g;
- куркума, пиперка - по 1 лажиче;
- компир клубени - 430 g;
- цимет - 1/2 лажиче;
- пилешки труп;
- Сушен мајчина душичка - 1,5 лажиче.
Подготовка
Прво треба да се регенерира измиениот и сушен пилешки труп со мешавина на зачини: куркума, папрака, цимет, сол и сушени билки. Кога пилето е подготвено, се става во ракавот заедно со парчиња компири и кромид, кои исто така мора да се солени и да се попрскаат со масло. Поправање на рабовите на ракавот со посебни прстиња, се испраќа за печење на час на 205 степени.
Како да се пече пилешко во рерна целосно во фолија?
Друг начин за заштита на кожата од горење и месо - да не се исуши, е да се покрие птицата со лист од фолија. Во прилог на самата птица, така едноставен начин ќе пече многу необичен гарнир за неа.
Состојки:
- кромид - 135 g;
- лук - 4 заби;
- шумски печурки - 430 г;
- мајчина душица - 6 ЕЕЗ.
- лимон - 1 парче;
- јајце - 1 парче;
- леб трошка - 2 шарки;
- пилешко - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Започнете со правење на традиционален англиски леб за полнење за птица. За неа, прво нешто што треба да направите е да го поминете кромидот, да додадете на неа сецкани лук заби и парчиња печурки. По испарување на вишокот на влага во садовите става гранчиња на мајчина душичка и го истиснуваме лимонот. Добро зачинување на полнењето, тоа е малку ладење, а потоа се меша со јајца и трошки од леб.
По миењето на птицата и бришејќи го со зачини, неговата празнина е исполнета со мешавина од печурки и леб, штитките се врзани заедно, и
Пилешко печени во целото тесто
Техниката за печење во тестото е едноставна и погодна за полнети и обични птици. За рецептот, ќе ви треба една средна пилешка и два килограми брашно. Брашното е солено, а потоа разредено со 1,2 литри ладна вода. Тестото што се добива по тркалањето е покриено со подготвена птица, а потоа се испраќаат сите за печење на 200 степени на час и 40 минути.