Денес, во нашите рецепти, ќе ги откриеме суптилностите на готвење јагниња во саксии. Откако ќе ги совладате, можете да ги задоволите вашите најблиски со богато, нездраво вкусно и неверојатно мирисна чинија.
Печено јагне со компири во котел во рерна - рецепт
Состојки:
Пресметка на четири керамички садови:
- пулпа од овчо месо (скапула) - 890 g;
- грав - 100 g;
- кромид - 170 g;
- Клубени клубени - 0,9 кг;
- јајца - 4 парчиња;
- лук - 4 заби;
- вино бело суво - 160 ml;
- пилешко или говедско супа - 480 ml;
- Кисела ким - 5 гр или по вкус;
- мали ловорски лисја - 4 ЕЕЗ.
- грашок од слатка пиперка - 8 парчиња;
- рафинирано растително масло;
- свеж зеленчук - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Првото нешто што треба да направите е да се грижиме за достапноста на потребните состојки за печење однапред. За да го направите ова, добро ги миеме гравот, наполнете го со доволна количина ладна вода и оставете го да отекува седум до девет часа.
Во меѓувреме, врие меко варени јајца, истурете ја мразната вода за една минута и нежно ги чистите за да не го нарушите нивниот интегритет. Клубени клубени ќе бидат измиени, исчистени и исечени на мали коцки.
Непосредно пред готвењето, исплакнете го и измешајте го месото од овчо месо, исечете го на парчиња и ставете го во тава што е загреан со растително масло. Ние му го даваме месото кафеаво на сите страни во силна топлина, мешајќи, а потоа додадете го претходно излупениот и сецкан кромид и лук, ајде да поминеме заедно со месото две минути и да го отстраниме од топлина.
Сега визуелно раздели го месото со кромид и лук во четири дела и лежеше на саксии. Исто така, испраќаме грав, компири, едно јајце, ја сочувуваме содржината со сол, црн пипер, сезона со ким, се фрламе во секој тенџере на лавровиот лист и два грашок на слатка пиперка, истурете четириесет милилитри бело суво вино и сто и дваесет милилитри супа. Ние ги поставуваме садовите покриени со капаци на садот за печење поставен на средното ниво на рерната и стојат два часа на температура од 180 степени.
Кога сервираме, уживаме во јадењето со свежи билки по ваш избор и вкус.
Како да се готви задушено јагне во тенџере во печка на грузиски?
Состојки:
Пресметка на четири керамички садови:
- пулпа од овчо месо (скапула) - 1,2 кг;
- кромид - 280 g;
- свежи домати - 0,3 кг;
- црвен бугарски слатка пиперка - 100-150 гр;
- ореви - 160 g;
- сок од калинка - 250 ml;
- прочистена вода или супа - 250 ml;
- ХОПС-сунели - по вкус;
- коријандер земјата - по вкус;
- мали ловорски лисја - 4 ЕЕЗ.
- грашок од слатка пиперка - 8 парчиња;
- рафинирано растително масло;
- свежа зелена коријандер, магдонос и копра - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Подготвено јагне печено
Сега стави во секој тенџере на слоеви на исечени домати и пиперки, потоа месо маса и свеж зеленчук повторно. Додадете лаврови лисја, грашок, истурете половина чаша мешавина од сок од нар и вода загреана до вриење и ставете ги садовите покриени со капаци во рерната на просечно ниво. Ние го подготвуваме јадењето на температура од 185 степени за еден и пол часа или до саканата мекост на месото.