Има огромен број рецепти погодни за готвење во рерната, но малкумина го задржуваат вниманието на рибините стекови, а особено на стек на еден од највкусните претставници на семејството лосос - пастрмка . Ако ја имате оваа вредна риба во рака - најдете ја достојната апликација со нашите рецепти.
Стерната пастрмка печена во рерната
Состојки:
- бифтек - 4-6 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло;
- путер - 50 g;
- рузмарин, мајчина душичка - 1 куп;
- лук - 6 дентикул;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Краевите на стекови на пастрмка (абдоминални ѕидови) се прицврстени заедно со чепкалки за заби. Добро зачинета риба на двете страни со сол и бибер. Печка за печење, претходно намастен со растително масло. Брзо испржете ја рибата од двете страни до појава на карактеристична решетка. Не е неопходно оваа постапка да се направи на тава во тава, можете да ја употребите наједноставната тава.
Лук со мајчина душица, рузмарин и путер размачкуваат со мешалка. Како резултат на чорбата се дистрибуира во стекови риба и испратени до загреана до 190 степен печка за 8-10 минути.
Како да се готви бифтек во рерна?
Состојки:
- стеуки од пастрмка - 4 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- кора од лимон - 1 лажичка;
- шлагчиња - 1 парче;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- каперси - 1 суп.л-патки. лажица;
- магдонос - 1 куп.
Подготовка
Стикот се суши со хартиена крпа. Користејќи тенок и флексибилен нож на едната страна од бифтек, ја пресекуваме кожата почнувајќи да се движи од стомакот до грбот. Опуштеното филе половина од филето се врти во абдоминалната празнина на рибата и ја завиткаат кожата и ја фиксираат на крајот со чепкалка за заби. Формирана билка сезона со сол и бибер, а исто така масло од двете страни. Измешајте сок од лимон, кора од лимон, сецкани шлаканици и каперси со путер. Зачинете го маслото со сол по вкус.
Зачините стекови брзо се пржат во тава, на висока топлина, од двете страни до златна боја, по што се движиме до лист за печење, покриваме со маслена мешавина и ставаме во загреана печка за температура од 190 степени за време од 5-7 минути, или додека рибата е целосно подготвена.
Подгответе го ова јадење и целосно може да се нанесете во садот, наводнувајќи ја рибата со солено путер на крајот од готвењето.
Рецепт за пастрмка од пастрмка во рерната
Состојки:
- магдонос - 1 куп;
- путер - 4 суп.л-патки. лажици;
- шампињони - 350 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- лук - 1 каранфилче;
- суво бело вино - 2 лажици. лажици;
- бифтек - 1 кг.
Подготовка
Магдоносот мелење и мелење со мек путер до хомогеност. Ставете го зеленото масло во фрижидер, подготвувајќи ги останатите состојки.
Шамњони се сечат на плочи со средна дебелина и пуштаат на топло маслиново масло, не заборавајќи да додадете сол и бибер по вкус. Една минута пред печурките да бидат подготвени да додадат кршен лук.
Сортирате пастрмка суви со хартиена крпа, исечете ги на половини и соберете сол и бибер од двете страни. На врвот на рибата се стави слој од пржени печурки и парчиња путер со магдонос. Ние смена на стек во ракавот и се прелива во малку вино за мирис.
Ако немате ракав за печење, можете да го замените со плик за фолија или хартија за печење. Во случај да користите хартија за печење, маснотиите на пликовите со маснотии од јајца се маст, за да не остават пареа. Ставете го ракавот во загреана печка за 230 степени за 10-12 минути.