Било какви јадења подготвени и служени во манастири, во теорија, треба да бидат едноставни, здрави и не премногу вкусни, за да не го примаат задоволството од стомакот, да не го одвлекуваат вниманието од молитвите, делата и мислите за високото. Од ова ќе продолжиме во подготовката на т.н. монашки чинии, вклучувајќи салати. За секој случај, потсетуваме: рецептите за такви салати не можат да вклучуваат месо, вклучително и живина, бидејќи монасите не јадат месо, барем православните и будистите.
Рецепт за манастирска салата со грав и зелка
Состојки:
- грав варен или под матирано (или грашок зелен конзервиран) - околу 200-250 g;
- бело зелка (свежо или кисело) - околу 200 гр;
- печурки маринирани или солени - 200 g;
- краставица солени или свежи 1-2 парчиња;
- слатка пиперка - 1-2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1-2 парчиња;
- зелените се различни свежи;
- растително масло;
- оцет природно овошје.
Подготовка
Ако користите замрзнати млади гравчиња, гответе го додека не се готват (околу 9-11 минути). Кромид, слатки пиперки и кисела краставица ќе бидат скратени произволно, не размислуваат премногу и се обидуваат - ова е главниот принцип. Ние исецкаме зелка. Ако користите кисела зелка - треба да го измиете и да го фрлите во сито.
Со печурки, се разбира, се спојуваат маринадата, можете да ги исечете, ако сакате. Намалете ја зелената и лукот фино. Измешајте ги сите состојки во чаша салата. Ако сакате, можете да додадете во салатата 2-3 варени компири, исечени и / или јаболко, домат, киви. Строго кажано, не е многу важно кои состојки и како се исечени, главната работа - сè треба да биде едноставно и природно. Затоа, пополнете ја салатата со мешавина на масло и оцет во сооднос од 3: 1 и немајте мајонез. Можете исто така да ја пополните салатата со незасладен јогурт или кисела павлака.
Во подготвувањето на салата "Монастирска колиба" се води сосема поинаков принцип (не е јасно зошто тој беше именуван на тој начин).
Салата "Монастичка котлина"
Состојки:
- ракови за стапчиња (поточно стапчиња "сурими") - 12 парчиња;
- тврдо сирење - околу 300 гр;
- мајонез;
- лук;
- зеленчук (кромид, магдонос, коријандер, босилек, копра).
Подготовка
Кутии за готвење. Ние триење сирење на мали или средни ренде. Додадете сецкан лук и ситно сецкан зеленчук (освен кромид), 4 супени лажици мајонеза и измешајте се сето целосно.
Рак стапчиња се натопи за неколку секунди во топла вода и не се одвиткаат. Ние ги пополнуваме проширените листови со сурими подготвени кутии. Преклопете ги препарираните стапчиња во вид на дрвопирамида или пирамида или шалашик, промазивайја секој слој од мала количина мајонез. Истурете го на врвот со мајонез и посипете со сечкани билки и сирење. Ние се фрижира во фрижидер за 2 часа. После тоа, салатата може да се исече како торта.