Крилја во тесто

Пилешки крилја не може да се расипат, сепак, некои сеуште управуваат. За планинските готвачи е наменет нашиот следен рецепт за пилешки крилја во тесто. Прво, тестото го штити месото од сушење за време на пржење, и второ, му дава на садот пријатна текстура. Пилешки крилца со омилен сос - идеална закуска за пиво за голема компанија.

Пилешки крилца рецепт во тесто

Состојки:

• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 4 чешниња;
• растително масло - 1 кафена лажичка;
• рузмарин - 4-5 гранки;
• вода - 4 ½ ставки;
• лимон;
• пилешки крилца - 16 парчиња;
• брашно - 3 предмети;
• сол - 3 суп.л-патки. лажици;
• пиперка - 2 суп.л-патки. лажици;
• Кајен пиперка - 2 лажици.
• прав за печење - 2 лажици. лажици;
• матеница - 2 предмети;
• растително масло.

Подготовка

Во тенџере, топлина на масло и СРЈ на тоа сецкани кромид и лук за околу 3-4 минути. Солен зеленчук, додадете рузмарин и варете се заедно уште 30 секунди. Истурете во вода од садот, додајте го сокот од лимон и внесувајте сè во вриење. Ние ја вадиме тавата од огнот, нејзината содржина се лади, а потоа пилиме во блендер.

Добиеното пире од чинија се меша со крилјата и остава да маринира 8-24 часа. Маринирано пилешко миење со ладна вода, сушено.

Во сад се комбинираат брашно, пиперка, сол, кайен пипер, прав за печење. Измешајте сè со размачкајте и истурете матеница. Избегнете го дебелото тесто додека не измазнете и натопете ги крилјата во неа. Скршете ги крилјата на пржени пржени, загреани до маслото до 180 степени за руменило.

Крилја во пиво тесто

Состојки:

За јогурт маринада:

• јогурт - 3 предмети;
• сол, бибер - по вкус;
• Кајен пиперка - 3 лажици.
• пилешки крилца - 10 парчиња.

За пиво тесто:

• брашно - 1 ½ лажици;
• Сушен лук - 3 лажици.
• Кајен пиперка - 1/2 суп.л-патки. лажици;
• пиво - 350 ml;
• растително масло - за пржење.

Подготовка

Пред да готвите крилјата во тесто, ќе направиме маринада: во сад, измешајте јогурт, сол, црн и кайен пипер. Во Добиената маринада е потопена во претходно измиени и сушени пилешки крилца. Остави пилешко маринирани 4 часа.

Во посебен сад, измешајте брашно, сушен лук и малку црн и црн пипер. Истурете го во пиво и внимателно измешајте го крзно за пилешки крилја , за да не останат грутки.

Во тава, загрејте го растителното масло. Го земаме пилешкото од маринадата и го бришеме со хартиени крпи од вишокот на јогурт. Ние ги натопивме крилјата во пиперката со пиво и нека излегува вишокот. Скршете ги крилјата со златна боја и сервирајте со сос.