Ако имате можност да купите домашно млеко или сирење, не заборавајте да ги користите нашите рецепти и да подготвите вкусно и неверојатно корисни козјо сирење, особено бидејќи тоа ќе биде апсолутно лесно да се направи.
Како да направите домашно сирење од козјо млеко - рецепт
Состојки:
- Свежо козјо млеко - 2,1 литри;
- сол не јодизиран - 40 g;
- оцет - 60 мл.
Подготовка
За да направите сирење од козјо млеко, ставете го тенџере со суровини на огнот и нека вари, понекогаш мешајќи. Сега со постојано мешање се прелива во вриено млечен оцет и чекајте да формираат густа група (млекото треба да се свиткува). Во овој момент го отстрануваме садот од огнот и фрламе ја содржината на садот во сито, ставајќи го со преклопена трипазана газа. По одводот на целата сурутка, поставете ја базата на сирење во сад, додајте сол на неа, измешајте ја со рамномерна дистрибуција на вкус и извадете дебела торта од веќе солената маса. Сега останува само да го поставите работното парче на тавче со леано железо со дебело дно, запалете го и почекајте додека тортата се топи и се претвори во сирење. По целосно ладење и ладење, сирењето е подготвено за употреба.
Домашно меко козјо сирење и кисело млеко
Состојки:
- свежо козјо млеко - 1 л;
- павлака - 200 g;
- Пилешки јајца - 3 парчиња;
- сол не јодизиран - 30 гр или по вкус;
Подготовка
Друга опција за правење сирење овозможува помек производ. За да се спроведе рецептот, истурете го козјото млеко во тенџере и оставете го да зоврие, мешајќи. Сега го ставаме павлака во избраните пилешки јајца, интензивно ја размрдуваме масата со помош на размахване и загревање, без прекин на мешањето, сè додека не врие повторно и уште пет минути. Сега ја фрламе содржината на тавата во сито, ставајќи го со преклопена трикратна газа, нека го исцеди неколку минути, а потоа ја врзуваме газата со вреќа и ја ставаме под товар пет часа. По истекот на времето, ние смена на газа вреќа со сирење во сад или друг сад и ставете ја во фрижидер за неколку часа.
Како да направите сирење дома од козјо сирење
Состојки:
- козјо чашка - 1 кг;
- свежо козјо млеко - 1 л;
- Пилешки јајца - 3 парчиња;
- путер селски крем - 200 гр;
- сол не јодизиран - 15 гр или по вкус;
- Храна сода - 10 g.
Подготовка
За почеток, го шириме сирењето во садот, истурете го во млекото и ставете го садот на огнот. По вриење, намалете го интензитетот на топлината на минимум и зовријте ја масата, со мешање, за десет минути. По истекот на времето, спојувајте ја групата во сито со газа и оставете да се ослободите од серумот петнаесет минути.
Сега ставете ја масата во висока тешка тава или чувар со дебело дно, возете во истите јајца, шијте го путерот и додајте сол, храна со сода, ставете го основата на сирењето на оган и топли, мешајте додека не се стопи хомогена текстура. Ние сега го пренесеме во сад или друг соодветен контејнер и го наместите да се олади и замрзне прво под собни услови, а потоа и на полицата на фрижидерот.
Како да направите мека фета сирење од козјо млеко?
Состојки:
- козјо млеко - 2-3 литри;
- сол не јодизиран - 20 гр.
Подготовка
Млекото од кози се истура во соодветен контејнер и се става на сонце додека не се раздвои во сурутка и сува база. Сега ја фрламе содржината на контејнерот во сито со газа и ја закачивме неколку часа за да направиме стаклена течност.
Сега се истура основата на сирењето, се става повторно во газа и оставете да се исуши за неколку дена на суво место. Сега пополнете го готовото сирење со сол раствор или маслиново масло и одредување на полица на фрижидерот за еден месец.