Како да се готви голуби голаш со сос?

Оптимален извор на животински протеини и масти, важни елементи во трагови - говедско месо, овој тип на месо се препорачува за диетална исхрана.

Дури и во старите готвачи, беа дадени неколку опции, како да се подготви голуби гулаш со сос, што можеме да кажеме за денешниот ден, кога можете да најдете стотици рецепти за ова јадење. Но, ајде да разговараме, како правилно да се готвиме, за да бидеме вкусни.

Клучот за успех е добро месо

Тоа е толку очигледно што периодично го забораваат овој фактор, но, по сите, од месо од старо животно, од замрзнат производ, вкусно јадење нема да работи. Па оди на пазарот и изберете месо свежо или разладено. Обрни внимание на бојата на пулпа и маснотии. Месото мора да биде црвено (темна сенка), но не и бело или црвено, а маснотијата сеуште е бела. Розова маст е знак дека трупот е скршен погрешно, а крем боја ќе укаже на напредната возраст на животното. Се разбира, одберете свежо месо - еластична површина и пријатен мирис од месо ќе ви помогне да одредите квалитетен производ.

Класичен рецепт за голуби гулаш со сос.

Еве како го подготвија маѓарите, иако ќе имаме печка наместо оган, но инаку нема да отстапиме од класичниот рецепт.

Состојки:

• масти се стопи - 3 лажици. лажици;
• филе на говедско месо - 1,3 кг;
• кромид - 3-4 парчиња. просечната големина;
• домати - 0,5 кг;
• прашка од папрака - 2-3 суп.л-патки. лажици;
• јодирана сол - 1 суп.л-патки. лажица;
• свежо пиперка црна и миризлива - за ¼ лажиче;
• лаврен лист - 2-3 парчиња;
• Пченично брашно - 1 грст.

Подготовка

За готвење гулаш земаме котел, и додека мастите се топи, се сечат мали парчиња месо. Брзо испржете ги парчињата со маснотии - кората треба да се формира. Додадовме сецкани прстени на кромид, кромид, брашно, пире од домати (може да поминете низ мелница за месо или да користите ренде), пиперка и бибер. Покријте го капакот и гответе на најспоро оган околу еден час и половина, се разбира, мешајќи повремено. Ако сосот стане премногу дебел, додајте малку месо или супа од зеленчук. Солун на самиот крај.

Говедски гулаш со сос од павлака

Овој гулаш ќе им се допадне на оние кои не сакаат домати. Месото ќе излезе меко и меко, а сосот е многу вкусен, полесен и крем по вкус.

Состојки:

• Месо говедско месо, се сече на парчиња - 1 кг;
• рафинирано масло од растително потекло - 50 ml;
• слатка пиперка - 2 лажици. лажици;
• павлака не помалку од 20% содржина на маснотии - 250-300 ml;
• кромид - 2 парчиња;
• пченично брашно - 1 голем грст;
• свежо зелен пипер (смеса) - ¼ лажица лажица;
• јодирана сол - по вкус;
• супа од месо - 0,3-0,5 л.

Подготовка

Во котелот, загрејте го маслото додека не се појави светлост и многу брзо го пржете месото, постигнувајќи еднаква кора. Додадете ситно исечен кромид, папрака, брашно, бибер и малку супа. Гответе под капакот, мешајќи и истурајте ја супа колку што е потребно за еден час и половина. 5 минути пред солта да биде подготвена и да ставиме кисела павлака. Подготвен гулаш може да биде зачинет со лук и свежи билки.

Тоа е многу едноставно да се готви голус гулаш со сос во multivark. За да го направите ова, во режимот "пржење", ние готвевме говедско месо со кромид за 10 минути, потоа додајте ги останатите состојки и го менуваме режимот на "калење". Ние го оставаме гулаш час и половина за да залепете, во меѓувреме, можете да направите многу работи во домаќинството.

Гулашот за готвење од свинско месо и говедско месо со сос не вреди - сепак месото има многу различни времиња на готвење и, додека говедското готви, свинското ќе стане сосема друго.