Колку оригинални рецепти нема да се појавуваат секоја година, колку нови идеи нема да бидат пренесени во масите на домаќинот, и подобро да ги подобриме основите за печење отколку што не може да се замисли доброто старо квасецено тесто.
Зошто сакаме тесто на квасец? За неговата карактеристична леснотија и раскош, способноста да се задржи обликот на производот и неговата свежина, како и за неговата неверојатна арома. Уште еднаш, кажете ни за сите задоволства на тестото од квасец, го земаме примерот на рецепти за пржени пити.
Тесто за квасец за кефир за пржени пити
Тестото од квасец, подготвено врз основа на млечни производи, излегува многу погусто и потешко од она што се подготвува на водата, но за љубител на вискозно и слатко тесто ова исто така има свој шарм. Меѓу другото, овие пити ја чуваат својата свежина подолго време.
Состојки:
- павлака - 115 ml;
- кефир - 65 ml;
- јајце - 1 парче;
- растително масло - 15 ml;
- гранулиран шеќер - 5 g;
- брашно - 290 g;
- Квасец - 5 г.
Подготовка
Мешајте кефир и кисела павлака едни со други и бидете сигурни дека млечните производи не се ладни, нивната температура треба да биде малку над собна температура, така што квасецот може да го активира и ефикасно да го подигне готовиот тесто. Vbeyte на млеко мешавина јајце, истурете во масло и додадете шеќер. Исто така, поминете низ сито брашното и комбинирајте го со квасец. Во центарот на сува смеса, направи клетка и се става во неа кефир. Измешајте го тестото кефирско тесто, покријте го и оставете го под влажна крпа (да не се исуши), околу еден час, чекајќи зголемување од околу двапати.
Приближното тесто може да се извади, да сече стаклени кругови и да се наполни со било кое омилено полнење, и може да се подели на делови што се претворат во турнир и се сечат во начинот на колбас. Полнењето за овој тест ќе одговара на апсолутно било, доволно е доволно да не испуштате сок од свежо овошје.
Рецепт за брзо тесто за квасец за пржени пити
Тешко е да се поверува дека готвењето на тесто од квасец може да потрае минимум, бидејќи ние сме навикнати на тоа дека квасецот има потреба од време за да активира и да произведе доволно јаглерод диоксид за да го направи тестото двојно. Но, ние нудиме рецепт против сите правила, во рамките на кои подготовка и бесплатен ќе потрае не повеќе од половина час.
Состојки:
- инстант квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- гранулиран шеќер - 5 g;
- брашно - 290 g;
- млеко - 290 ml;
- растително масло - 65 ml.
Подготовка
Славете го топлото млеко и посипете го квасецот во неа. Оставете го квасецот да се активира околу 10 минути. Клучниот чекор во овој рецепт е да се користи инстант (брз) квасец, чија максимална активност се постигнува за минимално време. После последните десет минути, истурете го маслото во квасецот и почнете да го мачкате тестото, по порции, истурајте го проседеното брашно низ ситото. Заврши тестото од тестото, оставете го уште 15 минути, а потоа продолжете да ги обликувате и печете питите.
Крзнење тесто квасец за пржени пити
Состојки:
- брашно - 475 g;
- вода - 480 ml;
- квасец (свежи) - 45 g;
- растително масло - 45 ml;
- шеќер е малку.
Подготовка
Половина од водата е само загреана, и втората внесува до вриење. Загрејте ја топла вода, истурете го квасецот во неа и истурете го маслото. Се прелива во прелиен квасец со квасец и се меша сè, за да се добие суво и кашесто тесто, сега е време да се пие тестото со врела вода. Прво, измешајте сè со лажица, за да не се изгорите, а потоа да го измешате тестото со рацете и формулирајте во ком. Поделете го тестото во еднакви делови, се тркалаат и пополнете со полнење по вкус.