Полнењата за пржени и печени пити може да дојдат до широк спектар. Подолу чекате најинтересните и најчести сорти на рецепти за пополнување пржени пити.
Пополнување на зелка за пржени пити
Состојки:
- свежа зелка - 600 g;
- голем кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- растително масло;
- вода 100 ml;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
Зелка меленка сјајна, сол и тријам рацете, додека не пушти сок и да стане помека. Мелење на кромид и моркови. Luchok минувач до златни. Додадете моркови и пржете 2 минути, мешајќи. После тоа, додаваме зелка во зеленчук и промржете ја СРЈ за 3 минути. Сега се става во вода, покриваме тава и ја исперуваме зелката на тивок оган додека течноста испарува. Минути за 5 до целосна достапност на зелка, сол, бибер, да додадете по волја ливор. Подготвеното полнење од зелка се лади и се користи при готвење пити.
Пополнување на јаболка за пржени пити
Состојки:
- јаболка - 300 g;
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
Мој јаболка, сече на половина, отстранување на јадрото и кора. Потоа, пресечете ги на парчиња, истурете го шеќерот и измешајте. Тоа е сè, полнењето на јаболка за пити е подготвено.
Полнење за пржени печени црн дроб
Состојки:
- црн дроб на црниот дроб или пилешко - 0,5 кг;
- зеленчук од копра - 30 g;
- зеленчук од магдонос - 30 g;
- кромид - 250 g;
- пиперка - 1 нотка;
- сол - 1 нотка;
- растително масло.
Подготовка
За полнење е подобро да се земе или свинско месо или пилешки црн дроб. Па ги изми и исече жолчните канали. Кромидот се чисти, ми и меленко крошим. Црниот дроб се прелива вода и варете 15 минути по вриењето. Исечете го кромидот до златно кафеава боја. Зеленчук и магдонос од кокошката се уништуваат. Варниот црн дроб се лади и се сече на ленти или коцки. Во сад, се мешаат сите подготвени состојки и се готви на patties.
Фруто полнење за пржени пити
Состојки:
- сушен грашок - 1 стакло;
- кромид - 1 парче;
- растително масло;
- сол.
Подготовка
Грашокот се наполни со вода и се готви до меко. Со помош на блендер ќе го пишуваме. Обрни внимание - пирето треба да биде доволно густо за да не се шири полнењето. Кромид, сецкани, пржете до златни. Се меша со топла грашок пире, додадете пиперка и сол. Пополнувањето на грашокот се лади и варен пити.
Полнети јаболка за пржени пити
Состојки:
- јаболка - 750 g;
- шеќер - 75 g;
- Путер 73% масти - 40 гр.
Подготовка
Излупете ја јаболка од кора и отстранете ја јадрото. Ние ги исечеме во мали коцки. Во топла тава, топете го путерот и додајте ја јаболка таму. Спреј ги 2 минути и додадете шеќер. Потоа ги влечеме уште 2 минути и ги отстрануваме од огнот. Ако се испостави дека јаболка пушти многу сок, а полнењето стана премногу течно, тогаш им требаат уште две минути за да запалат.
Полнење за пржени пилешки црн дроб
Состојки:
- Пилешки црн дроб - 700 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- путер;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
Исечете кромид со половина прстени, пржете во путер додека не се транспарентни. Потоа додадете сецкан пилешки црн дроб и пржете, мешајќи околу 15 минути. Подготвен пилешки црн дроб со кромид се пренесува преку мелница за месо најмалку 2 пати. И ако сакате да видите во полнењето нелекувани парчиња пржени кромид, тогаш подобро е да се исуши посебно, и само тогаш се меша со црниот дроб. Пополнувањето е речиси подготвено, само додека е сеуште многу растревожено. За да го даде вискозитет, додадете бел сос. За подготовка на која 2 лажици брашно пренесуваме на путер, а потоа разредени со топла вода или супа. Додајте го сосот до полнењето и измешајте додека не стане слатко, и затоа нема да падне од идните пржени панцири.