Свежи или сушени печурки може да ја формираат основата за широк спектар на јадења. Шумските печурки додаваат шик вкус на супи и чорби, и свежи печурки и печурки од остриги може да бидат одлична основа за пица, тепсија или julienne. За рецептите за подготовка на печурки на различни начини и ќе се дискутира во овој материјал.
Рецептот за готвење супа од печурки од суви шумски печурки
И покрај фактот дека основата на оваа супа се свежи шампињони, неколку суви бели печурки го неутрализираат нивниот просечен вкус и го исполнуваат садот со неверојатната арома.
Состојки:
- шампињони - 470 g;
- неколку сушени бели печурки ;
- Пилешка супа - 1,2 литри;
- маскарпоне сирење - 65 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- кромид - 75 g;
- грст зелен магдонос.
Подготовка
Пополнете ги исушените печурки со мала количина топла вода, а во меѓувреме, зачувајте ја свежата печурка додека не се закопа заедно со кромид на кромид. За печурката СРЈ, ставете ја пастата од лук и чекајте испарување на течноста. Додајте го натопените цепеници, претходно исечени. Истурете ја целата супа и остатокот од течноста од цевка. Готви сите заедно околу 15 минути, ставете маскарпон и зеленчук, а потоа измешајте ја садот до консистенција на пире.
Рецепт за готвење julienne со печурки
Состојки:
- шампињони - 540 g;
- павлака - 210 g;
- тврдо сирење - 320 g;
- путер - 65 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- брашно - 5 g;
- кромид - 75 g.
Подготовка
Користете го стопениот путер на печурки и кромид. Сезона, додадете чили лук и посипете го целото брашно по испарување на влагата. По отстранувањето на тава од пожарот, комбинирајте го со кисела павлака и дистрибурајте го на калапи за печење. Пред да готвите печурките во рерна, посипете ги со сирење. Оставете ги формите под скара додека не се нанесе цврста кора.
Пица со печурки - рецепт
Состојки:
- лисица - 270 гр;
- путер - 25 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- база за пица - 1 ЕЕЗ.
- рендан моцарела - 175 g;
- козјо сирење - 45 g;
- гранка на рузмарин.
Подготовка
Пред-четкање со лисици секоја контаминација со влажна бришам. Исплакнете ги печурките во врело масло со лисја од лук и рузмарин. Попрскајте ја подготвената база на пици со двата вида сирење и шијте ги печурките. Пред да додадете сирење, можете да нанесете слој од доматен сос или бешамел - на барање. Пица со печурки печени во рерната се готви за 9-11 минути на 250 степени.