На празници, Божиќната маса е внимателно украсени и подготвени јадења. На овој ден домаќинки не се подготвуваат само за семејството, туку се обидуваат да ги задоволат најблиските со особено вкусни јадења.
Божиќна гуска
Ако на празнична маса во католичките земји нужно во центарот на една турција, тогаш во православните земји се подготвува Божиќна гуска во рерната . Постојат многу рецепти за готвење, секој на свој начин вкусни. Овде е наједноставната и најприфатлива опција за готвење.
Состојки:
- 1 гуска со средна големина;
- 7 портокали;
- 2 суп.л-патки. л. мед;
- 200 гр јаболко пире;
- зачини по вкус;
- јаболка.
Ние го готвиме сосот за гуска. За да го направите ова, се меша сок од портокал со јаболков сос, додадете сол и бибер, малку мед. Гуска изобилно ја нанесуваат добиената мешавина однадвор и однадвор. Следно, кутии јаболка и шиење. Истурете малку вода во гуска или на плехот за печење. Во процесот на готвење, гуската треба периодично да се попрска со формираната маст.
Традиционални Божиќни јадења
Според традициите и обичаите, Божиќната маса се состои од 12 јадења. Денес, тие ретко готват сите овие јадења, но неколку основни на масата треба да се испорачаат. Украински kutya, Uzvar, желе, печено свинско месо - овие јадења со задоволство јадеме за време на празниците. Еве ги рецептите за нивната подготовка.
Kutya
Состојки:
- 1 суп.л-патки. пченица;
- 100 г афионски семиња;
- 100 гр ореви;
- 100 г суво грозје;
- 1,5 суп.л-патки. мед;
- шеќер по вкус.
Ние темелно исплакнете го житото и се вари додека не биде подготвен. Жито кул и сезона со мед. Афир и суво грозје се мијат и се барат на пареа три часа. Следно, треба да ја исцедите водата и да го избришете афионот. Сите додадете во хаос. На крајот, сецкани и запечени ореви се ставаат во вкупна маса.
Uzvar
Состојки:
- 500 гр сушено овошје;
- 150 гр шеќер.
Суво овошје целосно изми и истури со вода. Донеси до вриење и додадете шеќер. Следно, јазолот се готви на тивок оган додека не биде подготвен.
Печена свинско месо
Состојки:
- 700 г свинско месо;
- кромид 1piece;
- кимин;
- брашно;
- сол.
Месото се мие, се сече на парчиња и се обвива во брашно. Спроведете го на силно загреан тава додека не се формира кора. Одделно, исечете го и пржете го кромидот. Кромидот се меша со месо, додава ким и чорба додека не се готви. Кога сокот почнува да испарува, додајте вода. Послужете го месото со варени компири.
Декорација на божиќна маса
Во прилог на вкусни јадења, важно е да се служи на масата убаво, бидејќи ова е посебен празник, кога целото семејство се случува. Божиќ маса поставување има свои карактеристики.
Најважната боја на Божиќната маса е бела. Тоа е симбол на божествената светлина. Заедно со бело за служење користи црвено (симболизирајќи радост) и златно (традиционална религиозна боја).
За декорација на божиќната маса, користете свеќи кои се симбол на победата на светлината над темнината. Тоа е многу убаво, кога многу светлина е од свеќи, што ја прави прославата особено пријатна и семејна.
Еднакво важен симбол на прославата е слама или сено. Девицата Марија го родила нејзиниот син во шталата, и затоа е вообичаено да ја красат куќата со сено. За да го направите ова, користете бројки од слама, можете да ставите сено и неколку Новогодишни топки во голема проѕирна вазна. Од слама направи Божиќ венец. Ако не постои начин да се најде вистинска слама, можете да користите вештачки материјали што личат на сено во структура.
Често за декор на масата се користат фигури на ангели, прстени за салфети со ангели, садови кои се специјално украсени за одмор. На масата можете да поставите чаршав со печат во облик на ангели. Нашите предци на масата беа поставување на крпи наместо покривка за маса.