За да се осигурате дека постојат јадења на вашата маса надополнета со зачинета белешка на сливи , не треба да го купите ова суво овошје во малопродажен ланец, особено затоа што многу чини. Можете лесно да се подготвите за чистење себе си дома. И ако сметате дека сега, како по правило, да се најде квалитетен производ кој не бил третиран со разни опасности за долгорочно складирање и претставителен изглед, тоа е речиси невозможно, тогаш мотивацијата за само-подготовка е значително зголемена.
Ако сте подготвени да започнете бербата, нашите следните препораки ќе ви помогнат да се справи со задачата совршено, и како резултат ќе добиете многу вкусен и без сомнение корисен производ.
Подготовка на сливи во домот
За да добиеме вистински вкусни и квалитетни садници од шеќер, избираме за оваа намена зрела слива, која е многу лесно да се раздели со коските без да се оштети внатрешното месо.
Избрани плодови внимателно и отстранете ги коските. Потоа го подготвуваме растворот за бланширање. За да го направите ова, во десет литри вода, растворете сто грама сода за печење и загрејте го до температура од деведесет степени.
Подготвените сливи се нурнати во добиената мешавина од сода и се на возраст од дваесет до триесет секунди. Веднаш исплакнете го овошјето со топла вода, давајте добро исцедок и лежете на лист за печење, кој е претходно покриен со пергамент.
Целиот процес на сушење сливи вклучува три фази. Првично ги ставајте сливите во загреана печка до педесетина степени и стојат три до четири часа. Тогаш нека овошјето се излади целосно, по мешањето, и повторно ќе се утврди во рерна, сега се загрева до седумдесет степени. По пет часа сушење, извадете го листот за печење, измешајте го и исто така ладите. Во последната трета фаза, ставете го кремот во загреана печка до 90 степени и исушете уште четири часа. Во секоја фаза на сушење, вратата на рерната мора да биде малку рамна.
Ако сте направиле се што е во ред, тогаш на крајот на сите дејства како резултат треба да се добие вкусна домашна слива. Ако сакате, можете да им дадете на сувото овошје природен сјај. За да го направите ова, на крајот на последната фаза, го зголемуваме температурниот режим на сто дваесет степени и го држиме за неколку минути. Во овој случај, шеќерот содржан во овошјето, се појавува на површината и се карамелизира, со што се дава сјајна сјај.
Сопствениците на електричниот фен лесно можат да направат домашна обработка со неа.
Како да направите сливи од слива во електричен фен?
Можете да сушите овошје, и со коски, и без нив. За сушење и сушење, подобро е да се изберат плодовите на сортата "Унгарија". Тие се прилично месести и совршено прилагодени за оваа намена.
Значи, сливите се мијат, ако сакате, се ослободите од каменот. Сега ни треба, како во традиционалната верзија, да го бланшиме плодот. За ова, ајде да ги исфрлиме за дваесет секунди во раствор од сода, загреан до деведесет степени, подготвен со стапка од сто грама сода за десет литри вода. Потоа добро ги миеме сливите, нека се исцедат и ги ставаме на палети на машината за сушење не многу цврсто еден кон друг.
Режимот на температура на машината за сушење треба да биде приближно ист како кога се суши во рерната, а исто така вклучува и неколку фази. Првично, ние се исушиме на педесет степени околу четири часа. Потоа подигнете ја температурата до шеесет степени и држете пет часа. Само колку или малку повеќе време ќе биде потребно за сушење на седумдесет степени. По секоја фаза на сушење, неопходно е да се отстранат палетите со канализација околу пет часа за ладење и проветрување.
Веројатно, твоите сливи ќе бидат повеќе или помалку вкусни и ќе треба повеќе време за сушење. Ние периодично ја проверуваме достапноста на сливи и го одредуваме времето на подготвување дома.
Како да чувате сливи во домот?
Готовите сливи најдобро се чуваат во вреќи за хартија или дрвени кутии. Но, исто така можете да го преклопите во стаклени садови, да ги врзувате со хартија и да го ставите на ладно место.