Сорма тестенини е слатка чинија, по долгата традиција на славење на Великиот Ден и една од главните на свечената маса. Основата на производот е урда, која е дополнета со состојки кои го подобруваат вкусот и текстурата на сладост.
Како да се готви урда?
За да ја води табелата за Велигден е најлесната во сите параметри на сирењето Велигден, советите за тоа како правилно да се подготват и да го подобрат вкусот ќе ви помогнат да го добиете посакуваниот резултат.
- Варено сирење треба да биде природно, со висок квалитет, идеално домашно.
- Постојат два вида производи: сурови, каде се употребува термички необработената сува и се варат или печат.
- Велигденско сирење се подготвува во посебна форма, ткаено во памучна ткаенина или во газа.
- Дополнителни состојки кои често се додаваат на урда: павлака, крем, путер, кондензирано млеко, јајца или жолчки.
- Вкусни плодови, захаросани овошја, ореви, ванила, поретко чоколада, други адитиви традиционално се сметаат за ароми на деликатеси.
Свинско тесто без печење
За да се исполни рецептот за класичен Велигден е исклучително едноставен. Главната работа е да се набљудуваат пропорциите на состојките и да се пријде со секаква одговорност за нивниот избор, давајќи им предност само на производи со висок квалитет. Уршекот пред употреба треба да биде два пати избришан преку сито или прободен со рамномерно со блендер.
Состојки:
- урда - 1 кг;
- жолчки - 6 парчиња;
- крем дебели или кисела павлака - 2 чаши;
- путер стопен - 2 чаши;
- шеќер - 2 чаши;
- Ванилен шеќер - 2 пакувања;
- сушено овошје, ореви.
Подготовка
- Подготви сирење.
- Додајте путер, шлаг или кисела павлака со шеќер, ванила и жолчки.
- Се мешаат во основа на сушено овошје, ореви.
- Пренесете ја масата во мувла со газа, притиснете ја надолу со товар и оставете ја на студ.
- За еден ден сирењето ќе биде подготвено.
Весел Велигден во рерната
Свартан торта за Велигден е рецепт кој се прави со правење на тесто врз основа на урда со последователно печење делови од основата во рерната. Производите се неверојатно вкусни, со влажна, сочна пулпа. Откако еднаш ја оцениле предноста на таквото печење, таа засекогаш ќе стане најголем приоритет.
Состојки:
- млеко - 500 ml;
- урда - 400 g;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- жолчки - 5 парчиња;
- павлака - 200 g;
- маргарин - 250 g;
- шеќер - 700 g;
- растително масло и крем - 50 g;
- свеж квасец - 50 g;
- брашно - 1-1,5 кг;
- ванилин - 0,5 пакети;
- круша суштина - 0,5 шишиња;
- суво грозје - 250 гр.
Подготовка
- Квасецот се одгледува во 50 ml вода, додавајќи 1 лажичка шеќер.
- Ставете ја смесата во топло млеко, додадете една чаша шеќер, оставете ја на пена капа.
- Размазајте ги со жолчка со шеќер, ванилин и протеини со малку сол.
- Мека маргарин, путер, жолчки, кисела павлака и урда се воведуваат во лажицата.
- Промешајте во основа на растително масло, суштина, посеан со суво грозје и брашно.
- Тестото се става во топлина и се остава трикратно.
- Поставете ја фондацијата по формите, пополнувајќи ги за една третина, да доведат до две третини.
- Печете го сирењето торта за Велигден во загреан до 180 степени печка.
Тестенини со засладени плодови
Рецептот за урда со засадени овошја ќе овозможи да се добие светла и вкусна празнична десерт. Додатокот треба да се натопи во топла вода и да остане најмалку 30 минути, а потоа да се исцеди. Сличен начин се подготвува и сувото овошје, ако се користи како полнење.
Состојки:
- урда - 1 кг;
- жолчки - 4 парчиња;
- павлака - 200 g;
- путер - 200 g;
- шеќер - 250 g;
- Ванилен шеќер - 2 пакувања;
- захаросани плодови - 200 g;
- сушено овошје и ореви (опционално).
Подготовка
- Жолчки, павлака, путер и шеќер се комбинираат во тенџере и се загреваат со мешање до првите знаци на вриење и задебелување.
- Промешајте го шеќерот со ванила, се лади, додадете го мршокот од зеленчук и зашеметеното овошје со суво овошје и ореви.
- Префрлете ја масата во мувла под товарот.
- По 12 часа или 24 часа, урда ќе биде подготвена.
Срце Велигден без јајца
Свинско тесто без јајца се подготвува според едноставна и достапна технологија со минимален пакет на дополнителни состојки. Состојки за пополнување се одредуваат по вкус: традиционално сушено овошје со засадени овошја и сите видови ореви, кои треба да се сушат и малку да се замачкаат.
Состојки:
- урда - 1 кг;
- павлака - 100 гр;
- путер - 150 g;
- шеќер - 250 g;
- Ванилин, захаросани овошја, сушено овошје и ореви (опционално).
Подготовка
- Се топи путер со шеќер.
- Додадете павлака, избришете сирење, ванила, варен во водена бања со мешање 15 минути.
- Промешајте во основа на сушено овошје и захаросани овошја со ореви, ставете во облик со газа под пресата.
- По 12-24 часа на престој во студ, тестенини тестенини ќе бидат подготвени.
Весел чоколадо Велигден
Чоколадо љубовници ќе се допаѓа чоколадо чоколадо млеко, што е лесно да се готви. Наместо стопено чоколадо, можете да додадете зрна на база на база. Хармонично дополнување на палетата на вкус пареа исушени суви сливи, кои треба да се додадат на основата на сече на коцки.
Состојки:
- урда - 0,5 кг;
- крем - 500 гр;
- павлака - 200 g;
- путер и темно чоколадо - 100 g;
- шеќер - 150 g;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- суво грозје, сливи и ореви - за 100 грама.
Подготовка
- Зеленчук се меша со меко масло.
- Чоколадото се стопи, додавајќи 100 гр крем, се меша во урда со сушено овошје и ореви.
- Победи со вообичаените и ванилин шеќер крем, додадете на база, која се пренесува на мувла под притиснете.
- По 12 часа престојувајќи на студ, ќе се подготви вечера со чоколадо.
Срце Велигден со желатин
Подготвените свинско тестенини со желатин без печење има нежен вкус и воздушна текстура. Кремовите сирења може да се заменат со дел од мека сува или дебела домашна крема и да се прилагоди количината на шеќер што се користи. Во прилог на суво овошје и ореви, составот е надополнет со парчиња конзервирано овошје.
Состојки:
- урда - 600 g;
- крем сирење - 200 g;
- млеко - 100 ml;
- желатин - 50 g;
- шеќер - 150 g;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- сушено овошје, ореви - по вкус.
Подготовка
- Измешајте тендер, крем сирење, обичен и ванилин шеќер, сок од лимон, стискајте го целиот блендер.
- Промешајте во желатин растворен во млеко, сушено овошје, ореви, ставете ја масата во калап со газа, ставете го под притискање 12-24 часа на студ.
Тестенини со кондензирано млеко
Победете ги срцата на сите кои ќе имаат време да вкусат десерт, тестенини со варено кондензирано млеко . Нежен вкус со лесен допир на карамела и пријатен вкус нема да остави никого рамнодушен. Особено хармонично дополнуваат палетата додадена како пополнување на основата или се користи за украсување на чоколадо.
Состојки:
- урда - 500 g;
- варен кондензирано млеко - 200 g;
- павлака - 150 гр;
- путер - 100 g;
- Ванилен шеќер - 2 пакувања;
- сушено овошје, чоколадо.
Подготовка
- Комбинирајте сирење, кисела павлака, путер и ванилин шеќер, удрен блендер.
- Измешајте го со кондензирано млеко и суво овошје.
- Пренесете ја масата во калап со газа, ставете го товарот нагоре, ставете го на студ за еден ден.
Тестенини со тесто
Тестенини тестенини е рецепт кој може да се изведе со учество на павлака ванила крем. Резултатот ќе го проба најтешкото пчелно млеко. Од полнила се максимално очекувани во овој десерт захаросани плодови, суво грозје. Кога додавате печени ореви, тие треба да се смачкаат што е можно помали со помош на блендер.
Состојки:
- урда - 600 g;
- шеќер - 200 g;
- јајца - 4 парчиња;
- путер - 100 g;
- млеко - 300 ml;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- Ванилен шеќер - 2 пакувања;
- захаросани плодови, суво грозје - по вкус.
Подготовка
- Јајцата се возат со брашно, шеќер и млеко, загреани во водена бања до густа.
- Додај ванила, путер.
- По ладење, се меша масата со урда и удар со блендер.
- Додај захаросани плодови, суво грозје, ставете ја базата во мувла со газа под притискање за еден ден.
Велигденско сирење во мултиваријат
Рецептот за Велигден од урда може да се реализира со помош на мулти-готвач уред. Резултатот ќе биде невообичаено вкусен производ: нешто помеѓу традиционалната торта и свинското тестенини. Деликатес може да биде украсен од горе, додавајќи шеќер или чоколадна глазура и украсување со кондиторски прашок.
Состојки:
- урда - 500 g;
- шеќер - 200 g;
- јајца - 3 парчиња;
- гриз - 3 суп.л-патки. лажици;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- Ванилен шеќер - 2 пакувања;
- ореви, суво грозје.
Подготовка
- Промешајте го сирењето со мешалка со обичен и ванилин шеќер, додавајќи јајца.
- Промешајте во манго, скроб, адитиви, пренесете ја масата во садот.
- Вклучете го "Печење" за еден час, оставете да се излади во уредот.