Ако автентичноста на рецептот за популарниот италијански десерт "Тирамису" не е важен за вас, тогаш на нејзината подготовка можете да заштедите значително со заменување на сирењето на маскарпоне со аналози во неговата конзистенција и вкус со состојките. За тоа што ќе го замениме маскарпон во тирамису, ќе разговараме подетално подолу.
Што може да се замени маскарпоневото сирење во тортата "Тирамису"?
Првото нешто што ми доаѓа на ум кога барате замена за маскарпон е аналогот на крем сирење подготвен дома. Како и класичното сирење, неговата домашна верзија се подготвува од кремот со максимална маст, која е одвоена од вишокот на сурутка со помош на сок од лимон.
Состојки:
- крем (максимална содржина на масти) - 480 ml;
- сок од лимон - 15 ml.
Подготовка
Истурете го кремот во тенџере и загрејте над средна топлина, мешајќи, за 5 минути. Додадете сок од лимон и, со мешање, загрејте го смесата уште 5 минути додека не се згусне. Оставете го тенџере со крем и оставете го следното сирење да остане половина час. По некое време, истурете ја содржината на садовите во двојно намалување на газа и, по собирањето на рабовите заедно, оставете го вишокот на серумот да се исцеди 8 часа. Аналоген маскарпон за тирамису е подготвен, останува само да го измеша и може да се употреби за намената.
Крем за тирамису без маскарпон
Заменете го маскарпонот со мешавина на редовно кремско сирење, што е многу полесно да се најде и купува по пристапна цена на нашите пазари. Вкусот и конзистентноста на таков аналог е најблиску до оригиналот, од рецептите понудени насекаде врз основа на урда.
Состојки:
- крем сирење - 230 g;
- маслен крем - 55 ml;
- путер - 35 гр.
Подготовка
Пред да готвите, проверете дали маслото е доволно омекнато.
Ставете ги сите состојки во една сад и измешајте ги со максимална брзина на миксер за 3-5 минути.
Креми за крем за тирамису без маскарпон
Популарен во нашиот регион анарскиот маскарпон е крем базиран на сирење и крем. Поради киселост и зрно, таквото сирење не е толку слично со оригиналот, но тоа ќе биде корисно за употреба во екстремни случаи.
Состојки:
- урда - 1 предмет;
- крем - 45 ml;
- Ликер "Амарето" - 5 ml;
- гранулиран шеќер - 35 g.
Подготовка
Бришење на сирење и крем заедно со шеќер додека не се формира кремаста маса. Пијте малку алкохол за вкус и повторете камшикување.