Со доаѓањето на пролетта, не е изненадувачки да се трудиме да го дополниме менито со што е можно повеќе свежи и лесни јадења. Најпопуларните варијации на вториот се салатите. Ние постојано се занимававме со рецепти за секој ден, и затоа ќе се фокусираме подолу на зеленчукови салати на празничната маса: светла, необична и, се разбира, вкусна.
Растителна салата без мајонез на празничната маса
Со цел да ја направат салатата повеќе хранлива и вкусна, растителниот асортиман во својот состав може да се надополни со месо или риба. Во рецептот, застанавме на последната опција, давајќи предност на класичното лосошко филе.
Состојки:
За салата:
- филе лосос - 240 гр;
- мешавина на салата - 260 g;
- аспарагус - 10-12 парчиња;
- неколку сушени боровинки;
- цреша домати - 115 g;
- неколку ореви;
- Сирење Фета - 85 гр.
За полнење гориво:
- кора од лимон - 1/2 лажиче;
- соја од лимон - 55 ml;
- Дипон сенф - 15 g;
- мед - 10 ml;
- лисја на мајчина душичка - 1 лажичка;
- маслиново масло - 75 ml.
Подготовка
Филе лосос може да се готви на кој било склопот: парен, во рерна или на скара, без да заборавиме на претходната сезона. Подгответе риба по ладење доволно за да се делат на мали парчиња и да го дистрибуирате преку салата. Следно посипете сè на сувите боровинки и ореви, додадете сирење и кварци од цреша домати. Аспарагус брзо бланши во солена врела вода, студ и сече, а потоа додадете во салатата.
Бришење на состојките на облекување пред формирање на емулзија. Зачинете со подготвена закуска со емулзија и послужете ја подготвената вкусна зеленчукова салата на празничната маса.
Салата за зеленчук послужавник на празничната маса
Состојки:
- краставица - 1 парче;
- црвен кромид - 45 g;
- цреша домати - 12 парчиња;
- тиквички - 65 g;
- млади inflorescences на брокула - 1 ставка;
- шампињони - 115 g;
- слатка пиперка - 115 гр.
За полнење гориво:
- масло - 65 ml;
- балсамински оцет - 35 ml;
- мед - 10 ml;
- лук - 1 заб.
Подготовка
Измешајте ги младите зелка со домати, тенки плочи од тиквички и сурови печурки, слатки пиперки, краставици и кромид прстени. Бришење на состојките на облекување и се прелива завршената мешавина
Салата на светло зеленчук на празнична маса
Состојки:
- краставица - 130 гр;
- домати - 280 g;
- црвен кромид - 65 g;
- грст зелен магдонос и нане;
- 1/2 сок од лимон;
- нотка на папрака;
- маслиново масло - 45 ml.
Подготовка
Исечете го зеленчукот измешан со зелени листови и истурете ја облекување од маслото, сок од лимон и папрака. Не заборавајте за сол.