Секој сака риба, но таква бела риба како халибут - воопшто, не може да им помогне, но како. Тој е богат со витамини и елементи во трагови, има многу деликатен, но богат вкус. Поради големата содржина на омега-3 киселини, се препорачува да ја вклучите оваа риба во менито за спречување на многу болести.
Постојат многу опции за готвење на халибут, но тоа е особено вкусно кога се пуши. Освен тоа, пушелената чинија станува одлична ладна закуска која ќе ја украсува секоја маса или состојка на прекрасна салата.
Се разбира, во продавницата можете да купите подготвена пушена палија, но подобро е да се готвите сами, бидејќи во тој случај ќе бидете сигурни на свежината и квалитетот на рибата. Пушената домашна галантерија дома нема да потрае многу време, а самиот процес не е особено макотрпно, но резултатот е одличен. Значи, ако сакате да се обидете, тогаш ќе ви кажам како да пушите домашно кино.
За да започнете со избираме труп од риба, треба да биде подебел и подебел. Во принцип, не е важно дали рибата е свежа или замрзната. Потоа измерете го и за секој килограм риба подгответе мешавина од 20 грама голема сол и 5 грама шеќер. Со оваа смеса ја протриваме рибата, ја ставаме во сад или на чинија што посипете со сок од лимон и го покриваме со пластична кеса, ја испраќаме во фрижидер 2-3 дена. Во текот на овој период, периодично се претвора риба од страна на страна. Кога ќе помине времето, направете лушпа од лук лук: за 0,5 литри вода ставаме лушпи во засолништето, загрејте го и оставете го да се олади. Мојата риба, исушете го, ставете ја во супа 30-60 минути, периодично се превртувајте.
Потоа ја извадиме рибата, повторно ја сушиме, а со помош на кулинарска четка, го шириме на сите страни со течен чад (се продава во продавници). За еден ден висат халибут од опашката (во ладна соба), не заборавајте да ставите плоча под неа, каде што маснотијата ќе капе. По еден ден ќе добиете ладно чад од кадибу, што може да се чува во фрижидер не подолго од 5 дена.
Би сакале да го привлечеме вниманието на фактот дека садот на топло пушење, што може да се види на полиците на продавниците, е речиси невозможно да се направат куќи, бидејќи за ова е потребна посебна печка.
Салата со чадена сапуница
Пушена сапуница што веќе ја имате, а сега сакаме да понудиме рецепт за вкусна салата со оваа неверојатна состојка.
Состојки:
- пушена кашкавал - 50 g;
- свеж домат - 1 ЕЕЗ.
- домат сушени - 3 половини;
- Маша салата - неколку;
- Фета - 50 g;
- маслиново масло и сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Лисја Маш зелена салата изми и се стави на чинија. Фета и свеж домат се сече на коцки, халибут - големи парчиња и сушени домати - тенки сламки. Измешајте ги сите состојки, ги соберете со маслиново масло со сок од лимон и поставете ја салатата на листовите.