Ние ви нудиме да ги третирате вашите роднини и гости на големиот христијански празник не само со традиционални вкусни велигденски колачи, туку и за Велигденски ролна со пополнување на афион. Секој дефинитивно ќе го цени ова печиво во вистинска вредност и ќе ве замоли да го споделите рецептот.
Рецептот за Велигден се тркалаат со афион
Состојки:
За тестот:
- млеко - 205 ml;
- Пченично брашно - 495 g;
- сув растворлив квасец - 10 g;
- шеќер - 45 g;
- путер - 105 g;
- селективно јајце - 2 ЕЕЗ.
- жолчка од јајце - за подмачкување;
- Ванилин - по вкус;
За полнење:
- млеко - 105 ml;
- шеќер - 75 g;
- путер - 105 g;
- афион семки сува - 405 g;
- ореви - 195 гр.
За глазура:
- шеќер во прав - 105 g;
- јајце бело - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
За да го направите Велигденски ролна со афион, се става сув квасец во мала чинија, истурете половина дел од топло млеко и фрлете лажичка шеќер. Ние се мешаме сето целосно со размахване и оставете да загрее за некое време. Брашното се претресува неколку пати, а преостанатото млеко се загрева со путер, а потоа се додава шеќер и се раствора. Опару истури внимателно во брашното, постепено се воведува топло слатко млеко, фрла ванилин и се вози во пилешки јајца. Ние добро го мачкаме тестото, шијте го во широк сад, покријте го со чиста крпа и оставете го на 45 минути на топло место.
Во меѓувреме, го подготвуваме пополнувањето: афионот се мие, се исфрла со вода што врие, а по 15 минути водата нежно се исцеди и се меша со шеќер и сецкани ореви. Ние пресврт на масата преку мелница за месо, додадете павлака путер и истурете варено млеко. Се меша и варете чорба на тивок оган додека не се згусне, а потоа се излади.
Се приближи на тестото се шири на маса, посеан со брашно, и соодветно се замесува со чисти раце. Ние го делиме
После тоа, внимателно извадете ги ролните со афион и ореви, префрлете се на чинија, ладете и покријте со глазура . За подготовка, победи на јајце белците со шеќер во прав . Доколку сакате, посипувајте го тестото со повеќебоен прав и сервирајте го на масата.