Чоколадо курва

Зборот пиперка значи торта или пита со отворен врв: јасна база и полнење што е на повидок. Денес ќе зборуваме за чоколадна курва, ненадмината десерт што освои многу гурмани.

Кисело со чоколадни ганахии и сливи

Ореви може да се земе било, главната излупени. Колачињата можат да бидат бисквити, бомбички или сладкарчиња.

Состојки:

Крем:

• трошка колаче - 120 g;
• ореви - 90 g;
• Путер - 165 g;
• какао - 45 g;
• шеќер во прав - 90 гр.

Полнење:

• путер - 150 g;
• какао - 120 гр;
• крем 33% - 175 ml;
• шеќер - 180 g;
• јајце - 2 парчиња;
• сливи - 150 гр.

Подготовка

Оревите и колачињата се мелени во блендер во многу мали трошки. Сега ги мешаме и трошките, стопениот путер, какаото и шеќерот во прав. Ќе биде полесно прво да се мешаат сувите состојки, а потоа да се истури маслото и да се измеша. Масата треба да биде малку извајана. Ние се одвојува форма и форма на колачот со испакнатини, ние се обидуваме да се распределат рамномерно и компактен на дното цврсто. Печете колачи во рерната на 180 степени за десет минути.

Подгответе ganache: мешајте шеќер, какао и крем, ставете многу бавен оган и нека масата стане униформа, се разбира, не заборавајте да се промешуваме. На крајот додаваме путер, чекаме, кога целосно се топи и уште еднаш се мешаме. Одделно, победи јајца и полека се прелива во нив ганахови, без да престанат да се мешаат.

Веќе долго време ги добивме колачи и се лади. Сега поставете ги измиените и исецканите сливи и пополнете го полнењето. Вратете се во рерната уште 25 минути.

Рецепт за чоколадна курва

Ова е рецепт за комплетна чоколадна курва, т.е. а тестото и полнењето ќе биде чоколадо.

Состојки:

Тесто:

• путер - 85 g;
• какао - 35 g;
• шеќер - 30 g;
• брашно - 130 g;
• жолчка - 1 ЕЕЗ.

Полнење:

• темно чоколадо - 220 g;
• крем со малку маснотии - 300 ml;
• рум - 30 ml;
• јајце - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

За да го направите тестото лесно и брзо да готви, маслото треба да биде меко. Ние тријте со шеќер и жолчка. Се меша брашно со какао и се меша во путер. Излегува меко тесто, кое го дистрибуираме во форма. Форма е можност да се одвои, покриена со хартија за печење и подмачкана. Вклучивме фрижидер за 20 минути, а потоа во рерната 15 минути на 200 степени. Оваа разлика во температурата обезбедува повеќе крцкави торта. Друга нијанса, треба да направите дупки во тестот со вилушка за да не се крене.

За полнење, чоколадата треба да се стопи на парна бања, а млекото да се загрева. Ја победивме јајцата и ги додадеме во топло млеко. И ова треба да се направи полека и внимателно, додека се меша, така што јајцата не се навиваат. Потоа вратете го млекото на плочата и оставете ја оваа мешавина нежно да се згусне, како мешавина. Во меѓувреме, чоколадото се стопи и се става во неа млеко и рум, секој пат внимателно месење.

Ние го отстрануваме тортата и малку ладиме, истурете го полнењето и ставете го на 150 степени за 25 минути.

Средината на тоа излегува како да не се пече, не грижете се, па затоа е зачнато. Служат ладни и на убава плоча.