Татарските пити имаат многу сорти, од кои секоја е многу популарна надвор од својата територијална татковина и е почитувана од домаќинки и потрошувачи. Производи се сервира во топли или топли облици, дополнети со супа, топол чај.
Како да се готви пиперки?
Технологијата на готвење татарски печење варира во зависност од избраниот рецепт.
- Тестото за татарските пити може да се меша во кефир, млеко или вода со додавање на сода или квасец.
- За полнење употреба сече на мали коцки или извртени во мелница за месо, која е дополнета со кромид, компир, тиква, друг зеленчук. Не помалку вкусни производи со зелка, компир, друго зеленчук или слатко полнење. Десерт верзии се подготвуваат со ориз и сушено овошје, урда, семе афион, овошни парчиња.
- Татарските пити и patties често имаат кружна или триаголна форма и карактеристично отворање одозгора, преку кое листовите од листовите и супа се истураат за време на печењето. Разликата е кисти, слична на половина преклопени палачинки полнети.
Татарски пити со компири - кистиби
Татар пити kytybiy позитивно се разликуваат од повеќето верзии на печење со буџетски состав и едноставност на подготовка. Производите може да се создадат кога компирот се остава зад последниот оброк. Може да се користи како што е или дополнет со печено кромид или пржено мелено месо.
Состојки:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 0,5 кг;
- сол и сода - за 0,5 кафени лажички;
- компир - 1 кг;
- масло - 100 g;
- млеко - 120 ml;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во кефир додадете сол, сода и брашно, месете го тестото, оставете го 20 минути.
- Се вари компирот, мелете ги со кора, додавајќи топло млеко, половина путер и пржени кромид.
- Отсечете го тестото во делови, слабо се тркалаат, пржете во сува тава.
- Секоја торта е дополнета со компири, преклопени на половина.
- Топена Татар пити со компири стопен путер.
Татарски пити - ехпохмак
Татарските пити со компири и месо од ехпочмак традиционално се подготвуваат од јагнешко месо или говедско месо со маснотии, што треба да се исечат на коцки колку што е можно помали. На ист начин се уништуваат излупените компири и светилки. Сите компоненти за полнење се користат во сурова, термички необработена форма.
Состојки:
- кефир - 200 ml;
- брашно - 700-800 g;
- масло - 200 g;
- јајца - 3 парчиња;
- сол и сода - за 0,5 кафени лажички;
- компир и месо - по 300 гр;
- кромид - 200 g;
- коријандер и зир.
Подготовка
- Од јогурт, јајца, мелено масло, сол, сода и брашно месете го тестото ..
- Исечете месо, кромид, компири, сезона.
- Од тестото и пломбите формираат производи од триаголен облик.
- Печете татарски пити со месо и компири на 170 степени 40 минути.
Татарски пити со месо
Татарските отворени пити со месо се понежни . Производи се формираат во форма на триаголници со дупка на врвот, преку која за време на печењето се прелива месо или супа од зеленчук. Оваа техника овозможува кутијата да се подготви добро, да стане помека и во исто време да се зачува сок.
Состојки:
- вода - 0,5 л;
- брашно - 1 кг;
- масло - 100 g;
- јајца - 3 парчиња;
- супа - 1 стакло;
- компир и месо - по 350 гр;
- кромид - 250 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Од водата се мешаат две јајца, брашно, сол и путер.
- Широк месо, компири и кромид, сезона.
- Од тестото и пломбите направи пити, намачкани со јајца, испратени за 30 минути во загреан до 180 степени печка.
- Истурете во секоја пита од 2 супени лажици супа, вратете ги тартарските пити во рерна уште 30 минути.
Татарски тестенини вакус
Рецептот за готвење татарски пити е печен леб направен од кратко печиво на кефир. Пополнувањето на овој случај е мешавина од компири со месо и кромид. Особеноста на технологијата е формирање на производи во облик на кружен облик со дупка одозгора со преклопување на врвните рабови на тестото со брчки.
Состојки:
- кефир - 500 ml;
- брашно - 700-800 g;
- масло - 250 g;
- сода - 1 кафена лажичка;
- супа - 300 ml;
- компири и месо - по 500 гр;
- кромид - 300 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Исплакнете го брашното со путер, додајте кефир со сол и сода.
- Кршен компир, месо и кромид, се меша, се зачинува со сол и бибер.
- Од тестото и пломбите формираат 20 пити, испратени за 20 минути во загреана печка до 180 степени.
- Истурете во дупките од 2 лажици супа и гответе татарски пити уште 40 минути.
Тартарски пити со компири и пилешко
Татарските пити со пилешко се подготвуваат со користење на поедноставена технологија. Компонентите на полнењето се пренесуваат преку мелница за месо со голема решетка, што ќе го спаси лавовскиот дел од времето за сечење на производите. За пикантност, полнењето често се надополнува со лук или ситно сецкани свежи билки.
Состојки:
- вода 250 ml;
- брашно - 600 g;
- масло - 70 g;
- сува квасец - 10 g;
- шеќер - 20 g;
- јајце - 1 парче;
- компир и кромид - 2 парчиња;
- пилешко филе - 600 гр;
- сол, бибер, зеленчук или лук.
Подготовка
- Во топла вода се одгледува квасец и шеќер.
- Додајте масло, јајце, сол, брашно, мешајте, дадете.
- Исечете го пилешкото со компири, кромид, билки и лук, сезона.
- Од тестото и полнењето се формираат затворени пити.
- Печете производи 30-40 минути на 170 степени.
Татарски пити со ориз и суво грозје
Рецепт за татарски пити исполнет со ориз и суво грозје ќе мора да биде подготвен за слатка верзија на печење. Содржината на полнењето може да биде лаконска или дополнета, како во овој случај, со пулпа и кашкавал. Како база на брашно можете да направите уште едно тесто: квасец или кефир со сода.
Состојки:
- вода 250 ml;
- брашно - 600 g;
- растително масло - 150 ml;
- урда - 400 g;
- павлака - 100 гр;
- шеќер - 200 g;
- суво грозје и суви кајсии - 150 гр;
- тиква - 500 g;
- ориз - 400 g;
- путер - 130 g;
- сол, стопен путер.
Подготовка
- Од водата, растително масло, сол и брашно го мешаме тестото.
- Вари ориз, pripuskayut на стопен путер тиква, додавајќи 3 лажици шеќер.
- Измешајте тиква и ориз со сушено овошје.
- Одделно размахване урда со кисела павлака и шеќер.
- Мувла татарски слатки пити, додавајќи ги валаните делови од тестото полнети со ориз, урда и парче путер.
- Печете производи на 220 степени за 30 минути.
Празен квасец Татарски пити пржени во масло
Татарските пржени пити се подготвуваат на неконвенционален начин, при што деловите од тестото и полнењето се пржени одделно и се хранат заедно пред сервирањето. Жешка супа се сервира одделно. За пополнување, јагнешко, говедско или пилешко, кое е комбинирано со кромид и зачини, ќе одговара.
Состојки:
- брашно - 600 g;
- павлака - 80 g;
- млеко - 150 ml;
- шеќер - 20 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сода - 0,5 h лажица;
- фармерки - 800 g;
- кромид - 300 g;
- сол, бибер, растително масло.
Подготовка
- Се меша брашно со кисела павлака, млеко, јајца, сол и сода, се меша.
- Извадете делови од тестото на тортили со дебелина од сантиметар, подигнете ги рабовите, крпењето.
- Скршете ги празните пиперки на тава со двете страни, потоа пополнете со полнење од печено мелено месо и кромид.
Татарски пити со зелка
Татарски пити на кефир може да се подготват со полнење на зелка. Сечивото од зеленчук може да се користи свежо, за кое внимателно се нанесуваат со сол и раце. Понежен вкус се добива по полнењето на зеленчукот со додавање омилени зачини и стопен путер.
Состојки:
- кефир - 0,5 л;
- брашно - 800 g;
- путер - 250 g;
- сода - 1 кафена лажичка;
- зелка - 600 g;
- кромид - 100 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сол, бибер.
Подготовка
- Зелка е рендан и малку дозволено во тенџере со додавање на стопен путер, кромид, сол и бибер.
- Промешајте во варени јајца од зелка.
- Од преостанатите производи, месете го тестото, поделите на делови, пополнете со полнење, формирајте триаголници.
- Печете пити на 180 степени 25-30 минути.