Крофни се далеку од најкорисната деликатес во светот, но секако една од најпопуларните, вкусни и лесни за подготовка. Обично, млекото се додава на крофта, и затоа трошката е густа, но воздушна. Ние нема да заминеме од традициите и ќе повториме класични рецепти за деликатес.
Крофни на млеко и квасец
Состојки:
- брашно - 490 g;
- шеќер - 55 g;
- сува квасец - 3 лажици.
- млеко - 250 ml;
- сол - краен случај;
- путер - 100 g;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- растително масло;
- шеќер во прав - 215 g;
- Основен цимет - 2 лажици.
Подготовка
Измешајте го преливото брашно со квасец и сол, додајте го стопениот путер, млекото и јајцата, а потоа измешајте го тестото додека не се собере во една грутка. Подготвени да го стават тестото во подмачкан сад, покријте со крпа и наместете да одите 1-1,5 часа. Се приближи на тесто замеси околу 2 минути, а потоа се тркалаат до дебелина од сантиметар и оставете да одат во уште 2 минути. Од тестото со помош на два прстени со различни дијаметри, ги исечуваме крофните: го отсекуваме главниот диск со голем прстен, а помалиот го прави дупка во центарот.
Фрај крофни во растително масло до златно кафеава, тогаш, додека тие се уште се топли, ние се прелива во мешавина од шеќер и цимет.
Крофни на кондензирано млеко и сода
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- кондензирано млеко - 1 тенџере;
- сол - краен случај;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- брашно - 2-2,5 чаши;
- растително масло - за пржење.
Подготовка
Јајца со мешалка, размахване со малку сол и конзерва од кондензирано млеко. Ние додаваме сода на тестовите и започнуваме да го налеваме преливото брашно, тоа ќе трае исто колку што тестото може да го земе сама по себе, додека преостанува мека, еластична и не се држи до рацете.
Подготвено тесто за крофни со кондензирано млеко се свиткува во слој околу еден сантиметар дебел и исечени крофни. Фрај крофни во голема количина на загреана растително масло до златно кафеава боја.
Завршени крофни може да се полнат со ванила или чоколадна крема со конфекциска кеса, или едноставно можете да јадете без никакви адитиви.
Воздух крофни на кисело млеко во чоколадна глазура
Овој рецепт е многу покорисен од неколку претходни, бидејќи во нејзината рамка ние ќе подготвуваме крофни не во големо количество нагреано растително масло, туку во рерна.
Состојки:
- брашно - 150 гр;
- шеќер - 70 g;
- прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
- кисело млеко - 60 ml;
- путер - 50 g;
- јајце - 1 парче;
- црно чоколадо - 100 g;
- крем - 125 ml.
Подготовка
Рерната се загрева до 180 степени. Го бришеме брашното заедно со прашок за пециво и се мешаме со шеќер во длабок сад. Одделно го победиме студеното млеко со стопен путер и јајца. Постојано мешање, додајте сува смеса на влажни состојки. Откако ќе добиете мазно и дебело тесто, ставете го во густа пластична кеса и пресечете околу еден сантиметар од еден од аглите. Истурете го тестото во
Во меѓувреме, можете да почнете да правите глазура. Во водена бања, се топи чоколадата и се меша со крем.
Откако мешавината станува густа и униформа - таа е подготвена. Секоја крошна ја натопивме во глазура и оставиме да се исуши. Исто така, додека замрзнувањето не е суво, можете да попрскате крофни со украсен прашок, чоколадни чипсови или сецкани ореви или можете да ги декорирате лекувањето со бели чоколадни шаблони. Служат крофни жешко со чаша чај или кафе во секое време од денот и од било која причина.