Љубителите на природни производи направени дома сигурно ќе бидат задоволни со овој материјал, за што решивме целосно да се посветиме на деталите за тоа како да направите мармалад дома. Од една продавница таков мармалад не се разликува само во составот (кој, патем, може да се регулирате), туку и со вкус, а исто така и малку помалку густа текстура.
Домашна мармалад - рецепт
Мармалад се разликува од другите слатки со текстура, висицидност, што може да се обезбеди на неколку начини. Во првиот од овие, желатин се додава на состојките на смесата, но исто така можете да изберете вегетаријанска алтернатива во форма на агар-агар или пектин.
Во рамките на првиот рецепт, ќе ја избереме најбаналната железна база.
Состојки:
- желатин (гранули) - 1/2 ст;
- вода - 365 ml;
- мешавина на бобинки - 2 1/2 ставки;
- мед - 55 ml;
- сок од лимон - 55 ml.
Подготовка
Прво е неопходно да се дозволи желатин да се отече, за што гранулите треба да се полнат со чаша ладна вода и да останат 20 минути. По оток, гранулите се претепани со блендер, додадете бобинки, сок од лимон и преостанатата вода. Додека готвиме домашен желе без шеќер, добра замена за второто ќе биде мед. Кога сите состојки се мешаат, растворот од желатин се истура во форми кои прелиминарно се подмачкуваат со масло и остануваат на студ за 2-4 часа.
Мармалад со желатин дома
Друга верзија на домашна мармалад има многу невообичаен вкус, бидејќи се базира на чај. Како засладувач во рецептот се користи мед, мала количина шеќер и кондензирано млеко, а за различни вкусови во базата, исто така, додадете бобинки.
Состојки:
- малини - 175 g;
- сок од еден лимон;
- мед - 65 ml;
- шеќер - 15 g;
- сварен чај - 235 ml;
- желатин - 6 суп.л-патки. лажици;
- испарено млеко - 95 ml.
Подготовка
Бобинки од малини се ставаат во тенџере и се ставаат со сок од лимон. Се вари сè до омекнување на овошје, а потоа избришете ја смесата преку сито и се комбинираат со шеќер и мед. Додадете желатин до Бери Пире и разредете ги сите со чај. Кога растворот од желатин е подготвен и нема остатоци во него, додадете го последниот удар во вид на кондензирано млеко и истурете го желе во калапи. Оставете на студ додека не се целосно појачани.
Мармалад за џвакање дома со агар-агар
Основа на мармалад може да биде секој овошен или сок од бери, кој лесно може да се претвори во мармалад со помош на агар-агар. Бидејќи агар-агар е извлечен од алги, таквите слатки се прекрасно природно лекување за оние кои ја исклучија храна од животинско потекло од нивната исхрана.
Состојки:
- агар-агар - 8 суп.л-патки. лажици;
- овошен сок - 1 литар.
Подготовка
Калапи за мармалад посипете со скроб и ставете ги во замрзнувачот. Сега подгответе ја самата основа за мармалад, за која прво се става агар-агар во сокот и остава да се излее на 5 минути, а потоа ставете ја мешавината на средна топлина и вриејте се до густа. Потоа, идната мармалад се влева во калапи и се враќа назад на студ пред зацврстување. Поради високата содржина на агар, овој мармалад изгледа густ и размачен.
Јаболко мармалад дома
Состојки:
- желатин - 3 суп.л-патки. лажици;
- нотка на цимет;
- сок од јаболко - 125 ml;
- мед - 15 g.
Подготовка
Измешајте ги гранулите од желатин со цимет и истурете ги сок од јаболко и мед. Гответе го мешавината на средна топлина со постојано мешање додека не се згусне. Истурете го растворот на мармалад во заматените форми и испратете го на студ за да го забрзате стврднувањето.