Mac - интересен прилог на печење, што многумина од неодамна почнаа да го забораваат. Запознаени афионски пити може да им се даде оригинален вкус, придржувајќи се кон класичните рецепти.
Рецептот за бисквитна пита со афионски семиња
Состојки:
- афион - 3/4 ставки;
- брашно - 1 1/3 од статијата;
- прав за печење - 2 лажички;
- сол - 1/4 лажиче.
- путер - 200 g;
- шеќер - 1 предмет;
- јајца - 4 парчиња;
- екстракт од ванила - 1 лажичка.
Подготовка
Во тенџере, донесе до вриење 1/2 чаша вода. Заспиваме во афир од вода што врие, го отстрануваме контејнерот од огнот и го покриваме со капак. Оставете го афионот еден час. Размачкајте ги отечените афионски семиња со мешалка.
Рерната се загрева до 180 степени. Го бришеме брашното и го мешаме со прашок за пециво и малку сол. Во друга сад, победи путерот и шеќерот до бело (околу 3 минути). Додајте ги семињата на афион во мешавината на маслото и почнувајте да возите едно јајце, додека не се заврши месењето. Сега останува да додадете екстракт од ванила, а може да се прелива во брашното.
Ние го истураме тестото од бисквит во подмачкана форма и го ставаме во рерна 45 минути. Подготвениот бисквит треба да се излади 1,5 часа пред сервирањето.
За да направите пита со афион можно е и во мултиварк, за таа цел користете режим "Печење" и време од 50-55 минути.
Пити на кефир со афион
Состојки:
- путер - 1/2 суп.л-патки;
- шеќер - 1 предмет;
- јајца - 3 парчиња;
- 1 кора од лимон;
- афион - 1/4;
- брашно - 2 предмети;
- кефир - 1 предмет;
- прав за печење - 1 1/2 ставки;
- сода - половина век;
- сол - нотка.
Подготовка
Протресете го путерот и шеќерот 2 минути. Ние додаваме јајца на маслото еден по еден, а потоа истурете ги афионските семиња и лимонската кора.
Брашно селе со сода и прав за печење, додадете чаша сува мешавина до маслото, наизменично со делови од домашен кефир . Поделете го тестото помеѓу 3 обрасци за пекари и ставете го во загреана печка до 180 степени за 35 минути.
Пита со афионски семиња без квасец се служи само едвај топло со лажица сладолед од ванила.
Средена пита со афионски семиња
Состојки:
- лиснато тесто - 1 пакет;
- афион - 1 предмет;
- млеко - половина век;
- мед - 1/4 ставки;
- датуми - 1/3 век;
- орев - 1/3 век;
- цимет - краен случај.
Подготовка
Медот се загрева заедно со млеко, се додава цимет, афион, смачкани датуми и ореви на мешавината. Гответе го пополнувањето на средна топлина, мешајќи постојано додека не се дебели.
Тестото се валани во тенок правоаголен слој. Го пополнуваме во центарот на правоаголникот и ги исекуваме рабовите во ленти. Ние се преклопуваат на ленти еден на друг, со што се покрива врвот на пита. Подмачкајте ја питата со претепан јајце и ставете ја во загреана рерна на 190 степени додека не е подготвена.
Пита со сирење и афион
Состојки:
- млеко - 1 л;
- путер - 275 g;
- манна бања - 200 гр;
- афион - 200 g;
- шеќер - 300 g;
- екстракт од ванила - 4 лажици.
- јајца - 3 парчиња;
- урда - 120 g;
- суво грозје и бадеми - 1 грст;
- круша - 1 парче;
- брашно - 250 g;
- прав за печење - 2 лажици.
Подготовка
За тестото, помешајте го брашно со прашок за пециво, додадете 125 гр шеќер, 125 гр путер, 1 јајце, екстракт од ванила и неколку лажици вода. Го собираме тестото во сад, го завиткаме со филм и го ставаме во фрижидер.
Измешајте го млекото и 125 гр масло, ставете ја смесата на оган. Измешајте го млекото, додајте го семето од семе и афион, давајте ја смесата да зоврие 20 минути, а потоа се лади уште 10 минути.
Сега поврзуваме 175 гр шеќер со ванила, урда, 2 јајца, суво грозје и сецкани бадеми, како и сирење. Измешајте сè со семе и афион, додадете рендана круша и лади го кутијата.
Ние го превртуваме тестото, го дистрибуираме во форма и го шириме преку готовиот полнење. Се печеме слатка кола со семе од афион за еден час, во печка, загреана до 180 степени.