Халва е многу популарен ориентален десерт направен од семе или ореви со додавање на шеќер, масло, а понекогаш и некои други состојки. Се разбира, оваа сладост може да се купи, но многумина се прашуваат како да направат домашна алва.
Halva може да се готви не само од излупени семе од сончоглед, туку и од кикирики, лешници, ореви, итн - постојат многу опции.
Сончоглед алва
Значи, едноставен рецепт за домашна алва од семки од сончоглед.
Состојки:
- 0,5 кг излупени семиња;
- 1 чаша шеќер;
- 1,5 чаши пченично брашно;
- 60-80 ml вода;
- 130-150 g на сончогледово масло.
Подготовка:
Прво, лесно се пече семето во сува тава, а потоа нека помине два пати преку мелница за месо (можете да го користите комбинатот). Во истиот сад, лесно браво брашно, мешајќи со дрвена шпатула. Измешајте го брашното со семки од земја, а потоа повторно вртете преку мелница за месо или донесувајте ја мешавината до хомогеност. Сега го подготвуваме сирупот: шеќерот се истура во вода, се доведува до вриење на средна топлина, го отстрануваме бучавата, го намалуваме протокот на оган до мали и вриеме 3-4 минути. Нежно истурете сончогледово масло во топол сируп, размахване со размахване. Постепено додадете ја подготвената маса на семиња и брашно. Ние го доведуваме до униформност и го ставаме во подмачкани форми, или подобро - го пресекуваме во приближно еднакви правоаголни парчиња, завиткани во пергаментна хартија и ставени под притискање во фрижидер. По неколку часа (најмалку 4), алва од семките е подготвена за употреба.
Халва од ореви
Многу вкусно може да испадне ореви халва дома готвење.
Состојки:
- 200 гр лупено орев кернел;
- 130 гр природен путер;
- 200 гр шеќер;
- 400 ml полномасно млеко или крем;
- 15-20 g пченкарен скроб;
- малку цимет и ванила.
Подготовка:
Во топла млеко или крем сируп, додадете пченкарен скроб, претходно разредена во ладно млеко (1: 5) и, мешајќи, доведете до вриење на слаба топлина. Кернелите на јаткастите плодови на оревите треба да се пржат во масло до златно-кафеави, а потоа да се стават во тенџере, исполнет со подготвениот сироп од млечен скроб, темелно мешан и цврсто затворен со капак. Ќе ја загреваме масата со уште половина час. Потоа, истурете ја масата на путер со сапун и оставете да се олади.
Кикирики
Можете да направите вкусна алва и кикирики.
Состојки:
- 0,5 кг кикирики излупени;
- 1 чаша шеќер;
- 150 ml сончогледово масло;
- 1,5 чаши брашно;
- 60-80 ml вода;
- неми ванила.
Подготовка:
Лесно ја печете кернелите од кикирики во тава, а потоа преместете ги со помош на мешалка или мелница за месо. Брашното се топи во сува тава и се меша со кикиритки. Ние ставаме нафта и темелно се мешаме. Подгответе се од вода и шеќер дебел сируп. Сите се мешаат и малку се лади.
За адитиви
Во алва, во прилог на овие компоненти, можете исто така да додадете мед, јајца, семе од сусам и многу повеќе. Ова е повеќе прашање на фантазија. Експериментирајте со компонентите, се разбира, имајќи чувство на пропорција.
Додај чоколадо
Вкусни се врти и халва во чоколадо. За да направите таква алва, следете ги сите горенаведени рецепти, а потоа исечете ја масата на мали парчиња со нож и оставете малку да се изладите, а потоа се тркалаат во стопената чоколада (тогаш можете да ги превртувате во чипс од кокос - ќе добиете уште вкусно) и исушете го. Халва се служи добро со свежо сварен чај, кафе, колега, рооибос, лапачо.