Денес, ајде да разговараме за сите познати медиуми и за неговите три класични толкувања.
Класичниот рецепт за торта "Медовик" дома со кондензирано млеко
Мед за торта е подобро да се земе цветни, или било кој друг, но само не леќата , во спротивно тоа ќе даде непотребен специфичен мирис.
Состојки:
Тесто:
- путер - 75 g;
- јајце - 2 парчиња;
- шеќер - 140 g;
- мед - 75 g;
- ванилин - 5 g;
- сода - 15 g;
- брашно - 375 гр.
Крем:
- Путер - 325 g;
- варено кондензирано млеко - 450 g;
- кора од лимон.
Подготовка
Јајцата се мелат со шеќер до осветлување. На парната бања ќе се стопи путер и мед, додадете сода. Масата после тоа се зголемува во обемот. Го преуредуваме малиот оган и варете додека бојата не ја претвори карамелата, потоа отстранете ја од плочата и малку се лади. Ние воведуваме во карамела тепани јајца и ванилин, се меша, се прелива во брашното и се меша тестото. Не треба да биде многу влажно. Ајде да го оставиме еден час да се одмори, а потоа се сече на 6 дела и секој се тркала во тенок слој, до 20 cm во дијаметар. Секоја печете во врела печка (200 степени) за 5 минути. Додека топла колачи треба да им се даде посакуваната форма, користете капак или чинија како матриџ кога градинарски. Ние ја оставаме декорацијата за декорација.
За крем, прво победи благ нафта добро, а потоа додадете го варени кондензирано млеко и кора од лимон, внимателно се меша. Ладење колачи размачкана крема, не заборавајќи да пропуштите на крајот од страна. Посипете го врвот со трошни трошки од колачи.
Торта "Медовик" со кисела павлака е класичен рецепт на советско време
Овој обем на производи е дизајниран за голема кола за целото семејство.
Состојки:
- мед - 215 g;
- брашно - 525 g;
- лимон - 1 парче;
- јајце - 5 ЕЕЗ.
- сода - 20 g;
- шеќер - 450 g;
- путер - 150 g;
- павлака - 1350 мл.
Подготовка
Со цел сите состојки за тестото да бидат совршено измешани, ние ќе го направиме тоа на парна бања. Главната работа е да се осигура дека чашата не доаѓа во контакт со вода, во спротивно јајцата ќе се намалат. Во садот, се шири путер, се сече на коцки (да се топи побрзо) и 300 гр шеќер, малку ја победи јајцата со вилушка и исто така се меша со масата. Потоа доаѓа до крајот на медот (115 g) и сок од лимон (10 ml). Кога сè е совршено измешано, се вади од водена бања и постепено се интервенира брашното. Тестото може да биде малку лепливо и меко, како што ќе ги исцеди рацете.
Рерната е вклучена за 200 степени. Понесете ги колачињата многу удобно на крпа, покриени со пергамент. Дебелината на колачи треба да биде 2 мм. Ако имате голем лист за печење, можете да направите 8 колачи или 12, ако просекот - тоа исто така зависи од обликот на планираната торта. Пред листот на пергамент со тестот да се испрати за печење за 5 минути, ќе направиме вилушка со пункции, така што тортата нема меур.
Исечете го до саканата форма и отстранете ја тортата е подобро топла, оладената ќе се урнат и ќе се скрши.
За кремот е подобро да се земе масно ткаенина од 25%, да се меша со шеќер и прво да се размахне со мала брзина, а потоа да се зголеми. На почетокот кремот ќе стане течен кога шеќерот се раствора, но потоа повторно ќе се згусне. Потоа додадете преостанатиот сок од лимон и мед. Го собираме тортата, го креваме кремот со дебелина од 1,5 см. Го оставаме на собна температура за да впиеме еден час, а потоа неколку часа на студ, така што кремот ќе се зацврсти.
Класичен рецепт торта medovik со custard павлака
Можете да готвите кората според било кој од претходните рецепти, но врвот на тортата е деликатен крем.
Состојки:
- Мед колачи - 8 парчиња;
- павлака - 650 g;
- шеќер - 150 g;
- путер - 125 гр.
Подготовка
Павлака може да биде и не многу масти, оптимално 15-20%, се меша