Крофни се неверојатно популарна храна, признаена како најдобро јадење во рестораните за брза храна. Основни производи: брашно, шеќер и јајца се главни состојки во подготовката на методите на квасец и не-квасец.
Рецептот за крофни со дупка вклучува дополнителни состојки за флувотот и калоричната содржина на тестото, што ви овозможува да го изберете рецептот на препаратот врз основа на личните преференци.
Рецепт за крофни на кефир со дупка и полнење
Главната крофна во овој случај е кефирско тесто, кое се одликува со неговата специјална воздухопловност и пријатен вискозитет, совршено надополнувајќи го белиот полнец. Направи го кровот со вистинска форма со секој круг кујнски прибор со различни дијаметри. Пред да направите крофни со дупка, подгответе стакло за да ја формирате основата на крофтата и мала чаша за да ја отсечете дупката во тестото.
Состојки:
- брашно - 500 g;
- млеко - 125 ml;
- кефир - 125 ml;
- јајце - 1 парче;
- путер - 30 g;
- растително масло - 180 ml;
- мед - 15 g;
- рибизла од рибизла - 100 g;
- гриз - 10 гр.
Подготовка
- Измешајте го јајцето со мед и путер, постепено додавајќи топло млеко.
- Измешајте го кефирот со брашно и додајте ги останатите состојки. Па, месете го тестото.
- За подготовка на полнењето, комбинирајте го џем со гриз.
- Поделите го тестото во два еднакви сегменти и превртувајте ги во страници со дебелина од 3 мм.
- На една површина од тестото, означете ги круговите со стакло, не ги сече до крај, и поставете го полнењето, повлекувајќи се од работ и средината. Покријте го работното парче со друг слој, истиснете го обликот со исто стакло и дупка со мали чаши.
- Ставете крофни во врело масло и пржете неколку минути на двете страни.
- Завршени крофни се стави на салфетки за да се ослободи од вишокот на нафта, а потоа служат на масата.
Рецепт за пржени крофни од урда со дупка
Дајте крофни мека, кремаста текстура може да биде со помош на урда, која во комбинација со брашно, ќе го олесни формирањето на крофни. Користејќи го овој рецепт, да видиме како да правиме крофни со дупка со преклопување на тестото со прстени.
Состојки:
- урда - 380 g;
- брашно - 150 гр;
- јајца - 3 парчиња;
- шеќер - 100 g;
- сода - 1/4 лажиче.
- растително масло - 200 ml;
- шеќер во прав - 20 g.
Подготовка
- Измешајте ги тепаните јајца со шеќер и сода, додадете го сирењето и добро промешајте.
- Постепено внесувајте брашно во мешавината од вишок додека не се добие дебело и вискозно тесто.
- Формирајте го тестот "колбас", дели во мали сегменти и преклопете ги со прстени, фиксирајте ги рабовите.
- Загрејте го маслото до 160 степени, натопете ги крофните со дупки во течноста и пржете.
- Дозволете вишокот масло да се исцеди од крофните, да се излади и да го посипете производот со шеќер во прав.