"Khrustiki" или "brushwood" е рецепт познат на многумина од нас уште од детството. Јадењето се здоби со популарност поради неговата едноставност и евтина цена: цела планина деликатеси може да се направи од стандарден сет на брашно, јајца и шеќер, а ако има вотка во куќата, колачињата станаа по-златни и крцкави по печењето - оттука и името.
"Хрустики" на водка
Состојки:
- брашно - 1 предмет;
- јајце - 1 парче;
- вотка - 25 ml;
- сол - краен случај;
- растително масло - за пржење;
- шеќер во прав - за поднесување.
Подготовка
Во сад, победи јајце со малку сол. Додадете малку водка до јајцето и почнете да го налеете претходно просејното брашно. Братот не се истура насекаде, оставајќи буквално лажица за тркалање. Завршеното тесто не треба да биде стрмен, но малку леплив. Веднаш штом ќе се состане, го затвораме филмот за храна и оставете го во фрижидер еден час. Во ова време, глутенот во тестот ќе се распушти и ќе престане да се држи до вашите раце.
Ние го спречуваме преостанатото брашно со работна површина и врз него тегнеме тенок слој. Ние го исечеме тестото на широки ленти од 3-3,5 cm, поделувајќи ги секоја од овие бендови на парчиња со еднаква должина и сечење на мала вертикална дупка во центарот. Ние поминуваме еден од краевите на лентата низ дупката. Сега загрејте го растителното масло и длабоко го пржете лекувањето до златна боја. Вкусни "hrustiki" на вотка традиционално се служи со шеќер во прав, но можете да направите повеќе оригинални и да се подготвите за десерт вашиот омилен сладок сос или крем.
Како да се готви "hrustiki" на водка?
Додавањето на сода врз основа на "крцкава" ќе го направи садот да е воздушно внатрешно и многу крцкаво од надвор.
Состојки:
- брашно - половина век;
- сода - 1 кафена лажичка;
- јајца - 2-3 парчиња;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- кефир - 2/3 ставки;
- шеќер - 1 предмет;
- вотка - 50 ml;
- растително масло - за пржење.
Подготовка
Брашно квасец со сода. Во посебен сад, мешајте јајца со шеќер и додадете вотка. До мешавината на јајца истурете кефир и повторно сите темелно се размачкуваат до хомогена. Сега продолжи со поврзување на суви и течни состојки. Ние мачкам дебел тесто и го покриваме со филтер за храна. Ајде да го оставиме тестото околу половина час на собна температура, а потоа да го извадиме на површина од прашина, до дебелина од половина сантиметар. Ние ги пресекуваме "hrustiki" како што душата сака и да се пржи во растително масло до златно-кафеава боја.