Како што велат искусни експерти за кулинарски работи, тестото на павлака едноставно не може да пропадне. Ова е победа-победа верзија на совршена основа за вкусни пити кои можат да се полнат со апсолутно полнење.
Квасец тесто за пити на кисела павлака
Состојки:
- пченично брашно - 820 g;
- павлака - 420 ml;
- јајца - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- квасец сува - 1 лажичка со слајд;
- вода 85 ml.
Подготовка
Го загреваме водката до четириесет и пет степени, го расфрламе квасецот во неа и нека остане за петнаесет до дваесет минути.
Во меѓувреме, раскинете ги јајцата со шеќер со миксер или корола се додека не е воздушно и меко. На крајот на процесот на камшикување, додадете павлака. Сега се става во вода со квасец, се меша и фрла мелено пченично брашно во мали делови, го месе мекото и еластичното тесто. Ние го дефинираме во топла, заштитена од нацрти, место за околу шеесет минути. Ако тестото добро се приближува и се зголемува во волуменот, можете безбедно да продолжите со калапи на производи.
Тесто на павлака за пастили во рерна
Состојки:
- пченично брашно - 220 g;
- павлака - 110 ml;
- јајце - 1 парче;
- путер - 55 g;
- сол - нотка.
Подготовка
Брашно квасец низ сито, додадете кисела павлака, стопен путер и промешајте со големи снегулки. Потоа додадете јајце и добро се мешајте. Треба да добиете меко, добро тесто од рацете и садовите. Остави го за триесет минути, покриен со филм, и можеме да продолжиме да формираме пити. За да го направите ова, прокајте го тестото додека не се добие слој од дебелина од околу пет милиметри и извадете ги чашите што ги наметнуваме на посакуваното полнење и ги зацврстуваме рабовите.
Пити од ова тесто се печат многу брзо. Доволно е да ги издржи во рерна, загреана до 180 степени, десет минути.
Тесто за пржени пити на кисела павлака без квасец
Состојки:
- пченично брашно - 325-400 g;
- павлака - 250 ml;
- млеко - 100 ml;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- крем маргарин - 50 g;
- сол - 10 g;
- гранулиран шеќер - 35-75 g;
- сода - 15 g;
- растително масло.
Подготовка
Загрејте го млекото на четириесет и пет степени и растворете го во него шеќер и сол. Јајце добро јаде и додајте го во млекото. Исто така лежеше павлака, маргарин, претходно се стопи во водена бања или во микробранова печка, сода бикарбона и се промешува. Сега во мали порции внесуваме преливно брашно и мешаме меко, но не и лепливо тесто. Ние нека се вари на ладно место за еден час, и го користат за наменетата цел. Од овој тест, ќе добиете одлични пржени пити со секое полнење.