Ние нудиме една од можностите за десерти со ниска содржина на шеќер - јаболко самбук, кој ќе го задоволи апетитот на кој било слатки заби, без закана со сет од дополнителни килограми.
Епл самбук - рецепт
Самбук - десерт со сос од јаболко во базата. Завршените пире од компири се претепани со жолчки од јајца, а воздушната маса потоа се комбинира со растворот од желатин и оставете го лекот пред замрзнување на студ.
Состојки:
- јаболка - 6 парчиња;
- шеќер - 40 g;
- жолчките - 2 парчиња;
- желатин - 5 г.
Подготовка
Започнуваме со база во форма на јаболко пире. За пирето јаболка се печат целосно во рерната додека не се меки. На плодовите не изгори и рамномерно се пече, испрскајте малку вода на листот за печење. Желатин се разредува во вода, следејќи ги упатствата во упатството.
Печените јаболка се ладат и прочистуваат, бришат пулпа низ сито и одвојуваат од кора и коски. Одделно мешајте пар жолчки и шеќер во цврста пена. Измешајте ја протеинската пена со сос од јаболко и продолжете да мрдате додека обемот на масата не се зголеми трипати од оригиналот. За време на камшикување периодично се става желатин раствор.
Дистрибуирајте го воздушниот десерт од јаболко во форма и оставете го на студ додека не се целосно појачани.
Крем десерт "Епл самбук"
Состојки:
- јаболка - 1,1 кг;
- желатин - 15 g;
- шеќер - 115 g;
- ванила суштина - Ѕ лажиче;
- жолчките - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Јаболка чисти и отсечени јадрото. Превртете ги половините од овошјето на сад за печење и оставете да печете под фолија околу 40 минути. Желатин пополнете половина чаша вода и оставете да отече, а потоа го загревајте растворот за да ги растворите останатите кристали (не треба да се вари).
Омекнување на бобинки со блендер. Белите јајца се мешаат заедно со дел од гранулиран шеќер до цврсти врвови, а потоа се мешаат бујна протеински пена со пире од јаболка, ванилна есенција и раствор од желатин. За текстура и разновидност на вкус во калапите со јаболко sambuca можете да ставите парчиња свежи јаболки, други плодови и бобинки, или да ги попрскате сите ореви.
Подготовката на самбука од јаболка може да се смета за речиси комплетна, останува само да се дистрибуира во калапи и да се остави додека желатин целосно не се залепи (не помалку од 3 часа).