Многу жени ги сметаат мастите во сите форми како непријател на добра фигура. Сепак, во сите случаи тоа не е точно. Сепак, ова прашање треба да се расклопи подетално, со цел да се избегнат многу погрешни пресуди.
Десни и погрешни масти
Пред да ги поделиме сите постојни видови на масти во оние кои се неопходни за човечкото тело и оние што се штетни за него, ние ќе разбереме кои масти се.
Мастите, исто така наречени триглицериди, се липиди во нивната класа и се органски соединенија на масни киселини и естер на глицерол. Во принцип, оваа хемиска дефиниција не е неопходно да се знае, важно е да се разбере дека сите масти се поделени во два вида: заситени и незаситени. Главната работа што тие се разликуваат е хемискиот состав, од кој се јавува разликата во нивните својства.
Заситени масти
Заситените масти се дел од цврстите животински масти и се многу едноставни во нивната структура. Овој тип на маснотии многу брзо се депонира на телото во форма на масно ткиво. Тие вклучуваат:
- путер, сирење;
- бубрежна маст, внатрешна маст, бело маснотии на месо (вклучувајќи пилешка кожа);
- маргарин, ширење;
- дланка и кокосово масло.
Овој вид маснотии е најштетен за здравјето, бидејќи го стеснува луменот на артериите, што како резултат доведува до срцев удар, мозочни удари и други срцеви заболувања.
Особено контраиндицирани заситени масти за оние кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми. Активна употреба на ваквите масти неизбежно води до нарушување на метаболизмот, поради што многу интензивно се акумулираат маснотиите на телото.
Сепак, заситените масти носат штета и корист: воопшто не можат да бидат ограничени, бидејќи ја исполнуваат својата комплексна функција во метаболизмот. На нутриционистите им се советува да примаат храна од заситени масти не повеќе од 7% од калориите на ден.
Незаситени масти
Незаситените масни киселини се најкорисна варијанта на масти. Тие главно се наоѓаат во морска храна и растително масло. За возврат, оваа група ги вклучува следните елементи:
- Мононезаситени масни киселини. Овој тип на киселина го произведува човечкото тело. Тие учествуваат во контролата на составот на крв - на пример, олеинска киселина, која е богата со маслиново масло, го намалува нивото на холестерол во крвта.
- Полинезаситените масти (омега-6) се важни масти за човечкиот метаболизам. Тие се содржани во растителни масла - сончоглед, соја. Во комбинација со комплекс од омега-3 придонесуваат за подобрување на здравјето на телото како целина.
- Полинезаситени масни киселини (омега-3). Ова е најкористен вид на маснотии, патем, тие се полни со рибино масло, познато за многумина од детството. Тоа се должи на овие полинезаситени киселини дека рибиното масло е препознаено како еден од најдобрите додатоци во исхраната. Во прилог на рибино масло, омега-3 комплексот може да се добие од семе од репка, соја,
сепак, растителното масло не може целосно да ги замени киселините со морско потекло. Патем, со цел да се осигура дека телото е снабдено со оваа киселина, едноставно 2-3 пати неделно за да додадете во исхраната на јадења од масна риба (забележано: север од видовите риби, толку повеќе содржи омега-3). - Единствено штетни се транс масти , кои се вид на незаситени масти. Овој тип на маснотии, според американските научници, е една од причините за срцеви заболувања.
Да резимираме, вреди да се напомене дека мастите се неопходни за телото, меѓутоа, тоа мора да биде "точна", незаситени масти кои содржат есенцијални масни киселини за телото.