Пити со јагоди - вистинско задоволство за љубителите на слатки печива, кои можете да ги јадете во текот на целата година. За нивната подготовка користете свежи и замрзнати плодови, и апсолутно секое тесто. И додавајќи малку крем сирење или урда , ќе добиеме навистина кулинарски ремек-дело.
Пити со јагоди од тесто од квасец во печката
Состојки:
- брашно - 490 g;
- сува квасец - 12 g;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- кефир - 250 ml;
- рафинирано масло од растително потекло - 125 ml;
- сол - 7 g;
За полнење:
- Јагоди - 550 гр;
- гранулиран шеќер - 155 g;
- компир скроб - 45 g;
За подмачкување на врвот:
- жолчка од јајце - 1 парче;
- ванилин - 1 g;
- вода - 7 ml.
Подготовка
Се поврзуваме во чаша или тенџере кефир, растително масло, сол и гранулиран шеќер, се меша и се загрева до пријатна рака на топлина. Потоа, истурете го пресеченото брашно помешано со сув квасец и измешајте го мекото тесто. Ние го дефинираме на топло место за триесет или четириесет минути.
Додека тестото е соодветно, ќе ги миеме јагодите и ќе ги оставиме во сито долго време, така што водата ќе биде правилно стаклена. Потоа ги исекуваме бобинки во коцки или парчиња.
Кога тестото се зголемува за околу два пати, малку се одолговлекува, се тркалаат топчињата и лежат на површината на брашно.
Од секоја топка формираме торта со рацете или тркалачки игла, ставете малку шеќер во центарот, ставете ги јагоди на врвот и поврзете ги спротивните рабови на тестото. На пита му ја даваме саканата форма и ја ставаме на подмачкана подлога за печење.
Загрејте го рерната на 190 степени, размачкајте ја површината на patties со шлаг јајце истурете со вода и малку сол на ванилин, и испратете ги за печење за петнаесет до дваесет минути.
Лиснато тесто со јагоди и крем сирење
Состојки:
- тесто ронлив - 480 g;
- Јагода - 375 g;
- крем сирење - 200 g;
- гранулиран шеќер - 175 g;
- компир скроб - 90 g;
- Шеќер од ванила - по вкус;
- шеќер во прав.
Подготовка
Одмрзнете го згусниот тесто, исплакнете и исечете ги на плоштадите. Секој плоштад е намачкан со крем за сирење, оставајќи еден сантиметар позади рабовите, истурете го шеќерениот песок, измешан со ванилин шеќер и ставете ги претходно измиените и исечени плодови во центар. За да се осигураме дека полнењето од јагоди не истекува од patties, ние ќе се прелива јагода бобинки со мала количина на скроб.
Ние ги поврзуваме спротивните рабови на тестото и ја запечуваме забите со забите на вилушката. Ние правиме неколку парчиња на врвот на пити за излез од пареа, ставете го на подмачкана подлога за печење на растојание и испратете го во рерна дваесет или триесет минути, загрејте го до 220 степени однапред.