Сквош, модар патлиџан или пиперки готваа сè. Но, задушени краставици пробаа неколку. Ние ги користевме за свежи и дури не размислувавме за термички третман. И целосно залудно. Од нив се добиваат оригинални и вкусни јадења. Кук, и да се види за себе.
Полнети полнети краставици со месо во кисела павлака
Состојки:
- свежи краставици - 1,5 кг;
- мелено месо - 300 гр;
- кромид - 100 g;
- трошки од леб - 30 g;
- павлака - 220 g;
- сланина - 150 g;
- рафинирано масло од растително потекло;
- Зачини и зачинети билки - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- свеж зеленчук - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Полнење за нашите краставици ќе биде секое мелено месо, во кое по вкус додаваме ситно исечен кромид, сол и црн пипер, и за повеќе деликатни вкусови breadcrumbs. Ја мешаме масата и издвојуваме.
Краставици изберете не многу млади, подобро зрели, големи и густи. Ние ги исплакнуваме во ладна вода, ги чистиме од кожата и ги сечеме на два до три парчиња, во зависност од должината на зеленчукот. Со лажичка, ја отстрануваме внатре со семињата и го пополнуваме испразнетиот простор со подготвената кутија.
Ние ја сече сланината со многу тенки плочи. Ние го завиткаме секој полн дел од краставица со еден парче сланина, ако е потребно, прицврстувајќи ги затворачките рабови со чепкалка за заби. Четкајте посебно во црвено-топло растително масло и додајте го во длабок тенџере или казанок.
Кисела павлака се меша со сол, бибер, зачини и билки и се нанесува во краставици. Доколку е потребно, додадете малку вода. Гасне во капакот дваесет минути и отстранете го од топлина.
Ние служиме за јадење со варени компири, свежи домати или сос од домати, украсување со свежи билки.
Рецепт за задушени краставици со зеленчук
Состојки:
- свежи краставици - 500 g;
- домати - 200 g;
- кромид - 100 g;
- брашно - 60 g;
- павлака - 100 гр;
- вода 50 ml;
- рафинирано масло од растително потекло;
- зачинети билки - по вкус;
- мешавина од пиперки - по вкус;
- зелени свежи копра - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Кромидот се чисти, се сече на коцки и пржени во котел или длабок тенџере пет минути.
Краставици рудникот, се сече на не многу тенки чаши или парчиња, посеан со брашно и се испраќа на кромид. Скршете две или три минути, додадете домати, кисела павлака, вода, сол, мешавина од пиперки и билки. Ние го чуваме јадењето на умерен оган од десет до петнаесет минути, покривајќи ги садовите со капак. На крајот од готвењето фрламе ситно исечен копра.