Дијабетес мелитус е болест на ендокриниот систем на телото, поради несоодветното производство на хормон инсулин, што доведува до нагло зголемување на нивото на гликоза во крвта - хипергликемија. Затоа, многу е важно да се знае како правилно да се јаде кај дијабетес, со цел да се избегнат компликации на болеста и метаболички нарушувања во телото.
Исхрана за дијабетичари
Пред да разберете што е можно да се јаде со дијабетес, вреди да се напомене дека за луѓето кои страдаат од оваа болест, штетните се храни со висок гликемичен индекс (ГИ), кој е способен да го подигне нивото на шеќер во крвта. Овие производи вклучуваат оние кои содржат голем број на јаглени хидрати, претворајќи се во гликоза во процесот на метаболизмот. Сепак, невозможно е целосно да се исклучат јаглехидратите од исхраната, бидејќи тие се главен извор на енергија за телото на кое било лице, а не само дијабетичари. Затоа, оние кои не знаат како да јадат правилно во дијабетес, треба да изберете производи со низок ГИ (помалку од 50 единици), но не со нула.
Со дијабетес потребно е да се одбие или да се ограничи употребата на слад, алкохолни пијалаци, пченкарни снегулки, чоколади, банани, цвекло, тестенини, леб од највисокото одделение брашно и други производи кои имаат висок гликемиски индекс.
Пожелно е да се јаде со дијабетес, како што се лебот од интегрален, грав, млеко и млечни производи, леќа, соја, посно месо и риба, како и зелен зеленчук, домати, модри патлиџани, тиква, ореви, печурки и незасладени плодови.
Совети за исхрана со дијабетес мелитус
Многу луѓе кои се прашуваат за тоа како да јадат со дијабетес мелитус, се грешат, верувајќи дека гликемичниот индекс е константна вредност. Постојат многу начини за намалување на ГИ. На пример, сувото моркови имаат GI 35 и варат 85. Покрај тоа, комбинацијата на јагленохидрати и протеини го намалува гликемичниот индекс на садот. Но, важно е да се разгледа комбинацијата на протеини и масти. На пример, пире од компир со млеко за дијабетичари ќе биде покорисен од компири со пржено месо, иако месото е протеин, но во овој случај производот не е правилно подготвен.
Па, конечно, со дијабетес важно е не само да јадете правилно, туку и темелно да џвакате храна, бидејќи јаглехидратите ќе се апсорбираат побавно, што значи дека помалку шеќер ќе влезе во крвта.