Коријандер е познат подолго време. Неговото друго име е коријандер. Ова е една од ретките растенија кои се консумираат во целост. Луѓето користат семе, зеленчук и коријандер корени. Ова е резултат на висока содржина на корисни супстанции и непретенциозност на растението. Коријандер, или коријандер, може да расте во високи планини, ова се должи на неговата популарност во Јужен Кавказ, Југоисточна Азија, како и во Мексико и Перу. Во оваа статија ќе ги разгледаме придобивките од коријандер и можностите за негова употреба.
Примена на коријандер
Името на коријандер често се користи во однос на зеленоста на коријандер. Успешно се додава во салати и супи, кои се користат како зачини за готвење месо и други топла јадења. Cilantro се применува на храна во необработена форма. Во топла јадења, се додава неколку минути пред сервирањето. Јадења со коријандер имаат изразен вкус и прекрасна зачинета арома.
Семиња од коријандер пред сушење. Понекогаш тие се користат целосно, но почесто се мерат во прав. Сепак, вреди да се запамети дека земјата коријандер брзо го губи својот вкус. Затоа, се мешаат суви коријандерски семиња веднаш пред употреба. Обично тие се додаваат како зачини во месни и риби топла јадења. Исто така, коријандер се користи во индустријата за правење колбаси, сирења и салати.
Коренитерските корени исто така се многу популарни за употреба во храната, особено во Југоисточна Азија. Тие имаат помалку изразен вкус и мирис од листовите на коријандер. За употреба во храна, тие се сушат и се мелат. Ова ви овозможува да го додадете како зачини со различни сосови кои совршено се совпаѓаат со месото и рибите.
Придобивките од коријандер
Освен употребата на есенцијално масло од коријандер во кујната и во прехранбената индустрија, во козметичката и парфюмерната индустрија, во производство на сапун, е направена широка употреба. Од особена вредност се плодовите на коријандер. Тие содржат многу есенцијални масла. Коријандер лисја содржи комплекс на корисни микроелементи и витамини, како што се витамин А, ПП, Б1, Б2 и витамин Ц. Коријандер има светли вазоконстриктивни својства поради содржината на голема количина аскорбинска киселина и рутина. Може да биде корисно за проширени вени, оток во нозете . Исто така, коријантот има добар ефект врз формирањето на црвени крвни клетки и помага да се справат со анемија.
Летна салата со коријандер
Состојки:
- краставица - 2 парчиња;
- домат - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- маслиново масло;
- кромид зелен - 1 мал куп;
- зелен коријандер - неколку лисја.
Подготовка
Зеленчук сецкани, сецкан лук, сецкан зелен. Додај коријандер. Постои мислење дека кога се подготвуваат салати зеленчук подобро да ги раскине рацете колку што е можно помали. Ова им овозможува на корисни супстанции на фитонциди да останат во производите. Кога мелење зеленчук со нож, повеќето од нив исчезнуваат.
Таквата едноставна летна салата ќе биде одличен начин за дополнување на имунитетот. Маслиновото масло содржи шок доза на витамин Е , кој помага да се бори против процесот на оксидација во телото и