До денес, продавниците се полни со замрзнат зеленчук. Но, дали вреди да ги купите? Што го носи телото замрзнат зеленчук, корист или штета, овој напис ќе покаже.
Замрзнат зеленчук, или увезен свеж?
Австриските научници докажаа дека замрзнатите зеленчуци, како што се грашок, грав, карфиол , моркови и пченка, содржат повеќе витамини од свежиот зеленчук увезен од топло земји.
Замрзнати зеленчуци за губење на тежината
Благодарение на некои студии, имаше диети, врз основа на кои беа замрзнати зеленчук. Особено таквите диети се релевантни во зима, кога нема пристап до свеж природен зеленчук. За време на почитувањето на таквиот електроенергетски систем, доволно е да се јадат 2 порции на задушен зеленчук, од кои едниот заменува вечера. Таквата диета е ефикасна само во случај на исклучување на висококалорична храна, слатка и брашно.
Со брзото замрзнување на зеленчукот, составот на витаминот останува речиси непроменет. Намален само нивото на аскорбинска киселина - витамин Ц. И витамини Б1 и Б2 целосно остануваат во замрзната храна. Колку калории во замрзнатиот зеленчук зависи од калоричната содржина на свежиот производ. Повеќето зеленчуци содржат релативно мала количина калории. Процесот на замрзнување практично не ја менува калоричната содржина на растителни производи, а во просек изнесува 50 kcal.
Предностите на квалитетот замрзнат зеленчук
Таквиот зеленчук не треба да се мијат и со нивна помош можете брзо да готвите различни јадења. Овие зеленчуци се нискокалорични, така што тие можат да се користат во диетална исхрана . Ако не купувате зеленчук во пакувања, но по тежина, тие можат да се комбинираат со свеж зеленчук и билки, на пример, кромид, морков, копар и магдонос.
Како да се готви зеленчук?
Употребата на замрзнат зеленчук ќе биде помала ако тие можат повторно да се загреат или да се чуваат подолго време. Готвените садови од зеленчук не треба да се чуваат повеќе од три часа. Затоа, подобро е да се готви замрзнат зеленчук за еднократна употреба. Варениот зеленчук задржува повеќе витамини отколку пржени. За да сол солза од зеленчук не е подобро одеднаш, туку 10 минути пред подготвеноста. Значи, во производите ќе останат уште минерални супстанции.
Контраиндикации замрзнат зеленчук
Главната штета што може да ја донесе замрзнатиот зеленчук не е самиот замрзнат производ, туку и адитиви за храна што некои производители ги користат за да ги направат. Поминувањето индустриски замрзнување, зеленчукот се подложни на температурен третман. Како резултат на тоа, тие ја губат својата атрактивна светла боја. Со цел да ја вратат бојата и да го направат вкусот поизразен, производителите користат прехранбени адитиви.
