Моркови - рекорд меѓу сите зеленчуци за содржината на хранливи материи. За она што витамини може да се најде во морковот може да напишете цела медицинска расправа, но сепак се трудиме да лаконски и експедитивно да ја опишеме својата неопислива употреба.
Општи факти
Моркови дојде во Европа во X век, но потоа, никој не беше заинтересиран за својата корен култура. Моркови се ценети за цвеќиња и миризливи семиња.
Денес се одгледува на сите континенти и практично во сите земји. Меѓутоа, од необјасниви причини, не се јаде во Грузија, а Грузијците предупредуваат: ако се сервира сад со морков и велат дека тоа е грузиска кујна - не верувајте, тие ве лажат.
Состав
Значи, да почнеме листа на она што витамини, а не само витамини се содржани во моркови.
Витамински состав:
- витамини од групата Б;
- витамин ПП;
- витамин Ц;
- витамин Е;
- витамин К
Мислев дека заборавивме на витамин А ? Сè не е толку едноставно. Морковите содржат огромна количина на каротин - претходник на витамин А. Со цел успешно синтезирање и асимилација на витамин А, јадењето моркови треба да се комбинира со храна што содржи маснотии - маслиново масло, кисела павлака.
Моркови се богати не само со витамини, туку и со минерали. Листа на минерали, импресивно обемна:
- калиум;
- железо;
- хром;
- фосфор;
- никел;
- кобалт;
- бакар;
- јод;
- цинк;
- флуор.
Со она што витамини содржат моркови, сега, сè е кристално јасно. Но, постои уште една интересна категорија на корисни супстанции - фитонциди.
Фитонцидите се природни антибиотици кои растенијата произведуваат за своја заштита. Во многу растенија фитонцидите покажуваат остар мирис, како што се во кромидот и лукот. Моркови, иако има свој вкус, но јасно не се заканува. Сепак, со цел да се уништат витамини во усната шуплина, доволно е да се џвака свеж морков.
Корисни својства
Витамини содржани во моркови имаат корисен ефект врз целото тело.
На пример, каротин ја олеснува работата на белите дробови, е корисно за девојчињата за време на пубертетот и, како што е познато, е најдобрата храна за нашите очи. Свежо исцеден сок од моркови е одлична превенција и третман за сите болести на очите.
Сокот од морков се третира со следниве болести:
- бери-бери;
- заболување на црниот дроб;
- кардиоваскуларни заболувања;
- бубрезите;
- анемија;
- полиартритис;
- колитис.
Сувото моркови го зајакнуваат гума за џвакање, а каротенот го промовира производството на хормон за раст, што е корисно за децата и луѓето од сите возрасти за регенерација на целото тело.
Моркови се користат за превенција на рак, како и за третман на дијабетес.
Останува само едно прашање: зошто децата толку внимателно го избегнуваат судирањето со овој корисен зеленчук и го занемаруваат во било каква форма?