Белата зелка е еден од најпопуларните, прифатливи и омилени зеленчуци, кои се особено важни во зимско-пролетниот период. Не е тајна дека овој лиснат зеленчук содржи многу витамини и хранливи материи, и многу калории во зелка не се познати на многумина.
Енергетска вредност на бело зелка и јадења од него
Единствена карактеристика и приоритет на бело зелка е дека ако се чуваат правилно подолго, повеќето хранливи материи и хранливи материи се складираат. Како важен фактор, може да се забележи дека зелката може да се јаде во различни форми. Неопходно е како основа за свежа салата, која ќе го збогати телото со витамини. Покрај тоа, зелката може да се варат, задушени, пржени, солени, збогатување со нови тонови на вкус и така да се прошири исхраната.
Секој кој станува тенок и зема во предвид калоричната содржина на дневното мени, е заинтересиран за тоа колку ккал се содржи во бело зелка. Енергетската вредност на свежата зелка е многу ниска, тоа е само 27 kcal на 100 g. Ова значи дека зелената салата со зеленчук и моркови може да послужи како нискокалорична вечера или екстра оброк за вечера, без значително влијание врз целокупната дневна исхрана.
Зелка може да послужи како основа за странично јадење, ако е пржено, варено или варено. Енергетската вредност за време на термичкиот третман варира, но не е тешко да се бројат калории во јадења со бела зелка. Кога се вари и се вари на вода, овој индикатор се намалува, а пржењето - се зголемува:
- калорична содржина на зелка варена - 23 kcal;
- задушени на вода (без масло) - околу 20 kcal;
- задушени со путер - 47 kcal;
- пржени во растително масло - 50 kcal.
Треба да се напомене дека кога готвите зелка губи некои од неговите витамини, на пример, поголемиот дел од витаминот Ц е уништен. Но речиси сите витамини од групата Б , а исто така и минерали вклучени во неговиот состав - калциум, магнезиум, натриум, фосфор, калиум, бакар, алуминиум речиси се сочувани.
За сите кои следат диета, најкорисни се салатите од свежиот зеленчук, варената и задушена зелка, калоричната содржина на овие садови овозможува да се изгуби тежината без да се прекршат себеси во витамини и минерали.