Секоја година на крајот на август, апсорбирајќи ја целата топлина на топлото лето, сочна и миризлива диња се појавува на полиците на пазарите и продавниците. Оваа неверојатна бери со тежина од 300 g до 20 kg, родена во Југозападна Азија, е свеж најдобар десерт создаден од самата природа. Но, диња се користи не само свежа, таа е суви, солени, прави од него компоти, џем, захаросани плодови и мармалад. Како гарнир, на Блискиот Исток често се служи за риби, а во Италија за месо. Оваа Бери е пржена во тесто, па дури и готва мед од него.
Диња е сакана речиси насекаде. Во некои земји, дури и во неа има празници. На пример, во Франција, од 10 до 14 јули се одржува фестивал во чест на Нејзиното височество. И во Туркменистан, втората недела од август е национален празник - Денот на дињата.
Дињјата има нежен вкус и деликатна арома. Покрај тоа, содржи:
- доста витамин Ц - околу 20 mg на 100 g производ (околу 30% од дневните потреби);
- фолна киселина;
- железо;
- силикон;
- витамини од групата Б;
- бета-каротин.
Во исто време, во диња има релативно малку калории - само 30-35 kcal на 100 g.
Диња - протеини, масти, јаглени хидрати
Составот на дињите во голема мера зависи од сортата и од условите во кои таа се одгледува. Во просек, 100 g од производот содржи:
- протеини - 0,6 g;
- масти - 0,3 g;
- јаглени хидрати - 7,5 g;
- вода 88,5 g;
- останатите 3,1 грама се сметаат за пектини, влакна, витамини, минерали и органски киселини.
Како што може да се види од горенаведените податоци, базата на диња е вода и јаглехидрати, при што повеќето од нив - лесно сварливи шеќери - гликоза и фруктоза. Патем, својствата на почвата на кои се одгледува оваа култура, исто така, имаат големо влијание врз содржината на шеќер во дињјата: ако дињјата се зголеми на черноземните почви, шеќерите во него се 1,5-2 пати поголеми отколку, на пример, во костен и песочни глинести почви. Бидејќи дињјата содржи многу "брзи" јаглени хидрати (гликоза, фруктоза),