Етиопската кујна е вистинска магија, која ќе му угоди на секој гурмански. Овде можете да ги најдете двете вкусни јадења од месо, како и срдечна вегетаријанска храна базирана на наут и грав.
Затоа, ако е потребно, одете во ресторанот на етиопската кујна и уживајте во необични и здрави јадења. И ако не постои таков ресторан во вашиот град, може да се подготви некои садови себе!
1. Унгер
Ünjera - ова е лабава кисела тортиља направени од брашно. Се разбира, ренџер не содржи глутен и производи од животинско потекло. Овие колачи го придружуваат речиси секое јадење, делувајќи како "супстрат". Во зависност од степенот на брашно, обрачот може да има различна нијанса.
2. Широк
Широ е многу дебел сос на брашно од путер и зачини. Ако сакате да пробате автентичен сос, тогаш вреди да се купи специјална мешавина и да се разредува со вода или да се готви широк според рецептот подолу.
Метод на подготовка:Спроведете неколку ситно иселени лукчиња од маслиново масло, додадете смачкан кромид во садот и потопувајте околу 20 минути. Кога кромидот е мек, додајте чаша вода и неколку лажиња нурки во тавата, внимателно измешајте го сосот и продолжете да готвите уште 30-40 минути, треба вода. Кога сосот е речиси готов - додајте во широк 1 лажичка "бербер" (Етиопски зачиниште - ако не, заменете го секој друг според вашиот вкус) и нека се вари.
3. Аткилт-Ват
Atqilt-woot е вкусно зеленчук чинија направена од зелка, моркови и компири.
4. Gomen
Gomen - популарен во Етиопија рагут на зелка и зачини.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs се печурки пржени со кромид.
6. Месире Ват
Месир Ват е вкусна и убава комбинација на црвени леќа и традиционални етиопски зачини.
7. Грав
Грав е популарно етиопско јадење од грав задушени со моркови и пржени кромид.
8. Baitycha
9. Чечебис
Ова е една од оние ретки јадења што се јадат со лажица. Локалните жители веруваат дека Чеченија е совршен појадок. Јадењето се состои од парчиња етиопски торта пржени во Бербер сос.
10. Вдовицата е широка
Дали ренџер лево? Само мешајте го со зачинет сос за широк според рецептот подолу.
11. Етиопија колачи
Десертот не е основа на етиопската кујна, но, сепак, како класични италијански јадења, како тирамису и чоколаден мус, се чувствуваат како дома во Африка.
12. Макијато
Кафето е огромен дел од културата и економијата на Етиопија, и благодарение на италијанското влијание, Макијато стана најпопуларен пијалок.