Човек не може, но се согласува дека кулинарните преференции на луѓе од различни култури се различни. Покрај тоа, овие разлики се однесуваат на исхраната и вкусот што преовладува во повеќето јадења.
Значи, некои луѓе го имаат целиот остров за храна, а некој претпочита свежа храна со минимална количина на зачини. Но, дури и најамбициозните гурманите едногласно тврдат дека во Јапонија има многу најчудни и не сосема разбирливи производи. Патем, суши е само врвот на целата кулинарна санта мраз. Интересно, што е вклучено во листата на неверојатни јапонски јадења и производи? Тогаш ајде да одиме!
1. Yamaimo или рендан планински јам
Овој производ може безбедно да се нарече најмал лизгав меѓу сите можни. Јамс - ова е општото име на коренските култури, очигледно личи на компири, корен на продолжена форма. Јапонците обично го јадат суров, заедно со леќата со леќата (леб). Оние кои се обиделе од јамки велат дека има таква лизгава текстура што се лизга низ езофагусот за време на голтањето. За овој имот, тој дури беше наречен "планинска јагула". Се согласувам дека навидум рендан планински јама личи на позадинско лепило.
2. Тори-Гај
Буквално тој е преведен како "молитва со срце" и од оваа состојка се подготвува тори-гај. Патем, во Јапонија тоа е една од најскапите морски деликатеси. Што се однесува до нејзиниот вкус, тој е горчлив во овој мекотел, но е скриен под мирис на сладок вкус. Патем, ова е производ кој треба да се сервира само во свежа форма, а за неговото фаќање потребно е да има посебна дозвола.
3. Uni
Па нежно во земјата на изгрејсонцето се вика кавијар, или поточно сексуалните органи на морското ежово. Може да се обиде, да речеме, само елита. Ова деликатес е вистинско олицетворение на мешавината на вкус: слатка и горчлива, и солено, а во исто време малку тендер, обвивна. Патем, ова е омилена гастрономска деликатес и една од омилените состојки на јапонските готвачи кои користат Uni, не само за суши, туку и како главна состојка на презентации за тестенини и сендвичи.
4. Habushu, habu sake или habusu
И тука сте и многу силен јапонски пијалок, кој прв пат се појави на островот Окинава. Да, не секој ќе се осмели да го проба. Главната состојка на ликерот е змијата, која е потопена во сабота и оставена таму една година (!). Што е со отровот? Не грижете се, во овој период алкохолот го неутрализира. Патем, habushu е еден од најскапите јапонски пијалаци. Каков е неговиот вкус? Одвратно.
5. Umi budo
Буквално, Ummido се преведува како "морско грозје". Ова се алги кои се наоѓаат во Тихиот Океан во регионот на Виетнам и Окинава. Тие се нарекуваат и зелен кавијар. За време на јадењето, пукале мали солени топки на уми будо, слични на јајца. Патем, ова деликатес не може да се чува на студ, а со тоа и во Европа и во САД се снабдува со авионски транспорт и веднаш се хранат со масата.
6. Чиримен-Јаков
Од страна, тоа личи на ориз или на мали тестенини. Всушност, ова се мали бели сардини, кои, пред се, се сушат, и само тогаш се додаваат во садот. Ако тие се готват во солена вода, ќе добиеме сад наречен "Камааге Ширасу".
7. Јуба
Јуба е малку како тофу. Откако млекото од соја почнува да врие, на нејзината површина се формира тенок филм, кој е џуб, состојка на многу јапонски јадења. Често се нарекува fuzhu (патем, тоа нема никаква врска со соја аспарагус). Ако во Кина овој филм е обично сушен, тогаш јапонските се навикнати да ја јадат свежи или како закуска, или едноставно да го натопи во соја сос.
8. Икура
Ikura - лосос кавијар, кој содржи голема количина на Омега-3. Се додава на суши, јаде како закуска. Тоа е исто така главната состојка на ikuradon, јадење базирано на топол ориз, а на врвот - црвен кавијар, кој по некое време ја апсорбира топлината. Патем, научниците тврдат дека ikura му помага на телото да се бори против алергиите и го подобрува имунитетот.
9. Широ не Одриги
И колку често јадете јадења кои се уште мешаат? Ширу Одориги е еден од тие. "Ширу" е вид проѕирна риба, а "одориги" од јапонски буквално се преведува како "танц додека јаде". Па, разбираш за што станува збор. До "танцување" чинија служат суров препечено јајце. Го скрши во чинија, додадете малку оцет и сè, закуската е подготвена. Ех, сиромашните риби ...
10. Басаши
Веднаш предупредуваат: љубители на коњи и оние кои се против сурово месо, прескокнете го описот на ова јадење. Како што може да претпоставите, басахи е сурово коњско месо. Обично се сервира ладни заедно со соја сос и јапонски рен. Патем, за разлика од говедско месо, има мали шанси дека ќе го фатите E. coli.
11. Шиокара
Секој знае дека храната што служи како аперитив треба да предизвика апетит. И сега погледнете ја оваа фотографија и одговорете се на прашањето дали воопшто е за јадење? Како што се испостави, Јапонците обожаваат shiokaru. Тоа е мала солена лигњи која е маринирана (внимание!) Во нејзините тегли. О, оние јапонски и нивните вкусови параметри.
12. Танцување лигњи
Убавината, а не насловот, нели? Обично се сервира со чаша ориз. Пред сервирањето, готвачот ќе ги наполни лиглите со сос од соја. Како резултат на тоа, мековите почнуваат да танцуваат, или поточно реакцијата на оваа состојка на натриум хлорид содржан во соја сос.
13. Инаго, но Цукудани
Ова јадење е направено од ориз скакулци варен во соја сос, обично јапонски јаде на пладне. Во принцип, да се јаде инсекти во оваа земја е честа работа. Во прилог на скакулци, скакулци, тие јадат мравки, ларви на пчели, вода бубачки. Ако тие можат да се споредат со нашата храна, тогаш, веројатно, ино цукудани - јапонскиот одговор на семето.
14. Nankotsu
Изгледа како нешто во миризлив леб. Излезе дека ова се пилешки 'рскавици кои се служат со сок и сок од лимон. Често се истури со сос "тара", подготвен од мирин (многу сладок ориз вино). Патем, Nankotsu е еден вид јапонски yakitori шаш ќебапи.
15. Takoyaki
Ова е популарна улична храна на Осака, која сè уште е позната како "Октопод топки". На сиромашните колеги се пржи со течен тесто во посебна тава со рецки. Takoyaki пред служат посипете со плуг риба и истури сос потсетува на мешавина на кечап и мајонез.
16. Зару-бах
Што да правиме кога ќе имаме чинија ладен тестенини пред нас? Точно, ајде да го загрееме. Јапонците се различни, ако станува збор за zaru-sho. Ова е леќата на леќата со јапонски сос, кој се служи студено.
17. Natto
Од фотографијата може да се види дека ова е нешто ... добро, не е многу пријатно. Нато е леплива и лошо мирисна соја, која јапонски ферментира. Значи, грав се ферментира во ориз слама. Интересно е тоа што од јапонски нато - "складирани гравчиња". Тој има леплива, вискозна конзистентност и мирис на амонијак. Вие нема да верувате, но обично јапонските го јадат за појадок со ориз, зелен кромид, сенф, рендан даикон.
18. Хатиноко
Запомнете, споменавме дека јапонските се уште се оние кулинарски перверти и често може да се види сушени инсекти во нивната исхрана? Значи Хачиноко е деликатес подготвен од ларвите на пчелите. Тие се готват со шеќер во сос од соја. Како резултат на тоа, се формира полутранспарентна маса. А слатка пијалак, како карамел, оди добро со традиционален ориз.
19. Сулфур тестенини
Јапонскиот туристички град Хаконе е познат не само за црни јајца, кои локалното население тешко се варат во бари со богата сива вода. Исто така, Hakone е татковина на темни тестенини, кои се готват токму како јајца. Таа не изгледа апетитивно, но, кој знае, можеби има божествен вкус.
20. Зазмуши
За такво интересно име се крие група ларви кои живеат на дното на водни тела. Тие се пржат во сос од соја и служат како закуска.
21. Fugu
Многумина слушнале за оваа отровна риба. Во принцип, не секој готвач ќе го земе за готвење. Впрочем, една мала грешка може да го чини животот на посетителот на ресторанот. Значи, фугата содржи опасна супстанција тетродотоксин, што е 1.200 пати поопасна од цијанид. И покрај овие информации, околу 10 000 отровни риби се јадат еднаш годишно. И во периодот од 2004 до 2007 година, 15 лица беа убиени, отруени со фуга, а околу 115 лица беа хоспитализирани.
22. Кијура ва Ирука
Овој деликатес е познат како "китови приказна". Се служи, се сече на парчиња или коцки и длабоко пржени. Како што можеби претпоставувате, карактеристиката на ова јадење е месо од китови, ловот е забранет во многу земји во светот.
23. Тарако
Тоа изгледа навистина не апетитот. Ова се обични солени вреќи на треска или колачи. Тарако се користи како појадок, празнично јадење на новогодишната маса, пломби за онигири (јадење од свеж ориз) или заедно со нори како зачини за тестенини. Во Кјушу, третиот по големина остров во Јапонија, ова јадење се служи со чили пиперки.
24. Харумон
До некоја мера ова јадење може да се нарече мистериозно. Впрочем, овој збор обично се користи за означување на утробата на животните (крави, свињи). Во принцип, кога го нарачувате, знајте дека ќе ви бидат послужени печени устри на некое животно.
25. Чирако
Што се крие зад такво интересно име? Ова е чудно, но се преведува како "бели деца". Низ Јапонија може да се сервира, и во суровини и во термички обработена форма (пржена, пржена во длабоко пржење или во тава). Знаете, многу луѓе велат дека chiraco има пријатен крем вкус. Но, што велите за фактот дека тоа е вреќа сперма од треска?