На зеленчук, месо, риба, печурки и многу повеќе, најдоброто гарнир од убав, трошлив, снежно-бел ориз не е ништо да се мисли е едноставно невозможно. Се чини дека ништо во готвењето е полесно и не може да биде! Но, за жал, за многумина особено млади почетници, како да зоврие ориз, наменет за гарнитури за да биде навистина кревлив, стана цел проблем. По направените грешки барем еднаш во нејзината подготовка, и откако излегоа на визуелна, слатка, страшна каша, исчезнува желбата да се подготви оризот во иднина.
Ние ќе ја завршиме вашата болка и страв кон овој прекрасен, вкусен грб, ви кажуваме како правилно да готваш оризот за гарнир, за да го задоволи твоето око, убаво да се прска на чинија.
Рецептот за правење трошлив ориз за гарнир
Состојки:
- ориз (тркалезно жито) - 1,5 чаши;
- маслиново масло - 40 ml;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- вода - 3 чаши;
- сол - по вкус.
Подготовка
Почнуваме да подготвуваме ориз со тркалезно зрно, бидејќи е најтешко да се готви поради големата количина на глутен во него, што ќе се обидеме да го измиеме колку што е можно, да го напиеме во многу ладна вода 10 минути. Потоа, исцедете го и истурете нов, повторувајќи го за да ја исчистите, а не малата вода. Сега можеме да почнеме да го подготвуваме оризот подготвен од нас.
Бидејќи веќе споменавме дека ја избравме најтешката форма на ориз за готвење, ќе ја користиме за цели стотина во исто време како тава. По истурање маслиново масло во неа, испржете го ситно исечен кромид, потоа простри го оризот и постојано мешајте додека не се претвори во жолтеникаво. Ние додаваме топла вода, која ја додаваме по вкус и со минимизирање на огнот, вариме ориз под затворен капак додека течноста не испари целосно. Веднаш на плочите, оризот не е изложен, но нека оди во затворена тава најмалку половина час.
Како да се готви parboiled рибисано ориз на гарнитури?
Состојки:
- ориз (бари) - 2 чаши;
- вода - 4 чаши;
- сол на грубо мелење - по вкус;
- Путер - 70 гр.
Подготовка
Иако со оризово ориз подобро и полесно ќе работиме, ние исто така сакаме во првиот случај да го миеме пред да добиеме транспарентна вода.
За подготовка на ориз за овој рецепт, подобро е да се користи тава од нерѓосувачки челик со дебело дно, во кое се истура вода и се става на шпоретот. Кога ќе почне да врие, ставете го подготвениот параболиран ориз во него, измешајте го со шпатула во врела вода, додајте голема сол по вкус. Го изложуваме гасот така што пламенот едвај тлее, го готкуваме нашиот ориз додека не биде целосно подготвен и водата испари во неа. Во подготвени гарнитури, ставете парче добар путер, по неговото топење, мешајте го со крус.
Рецепт за трошлив ориз со зеленчук за гарнитури
Состојки:
- ориз (долго зрно) - 280 g;
- вода - 2,5 чаши;
- растително масло - 60 ml;
- сол - по вкус;
- тиквички (средна) - 1 парче;
- модар патлиџан (средно) - 1 парче;
- шампињони - 100-120 гр.
Подготовка
Ние исплакнуваме со ладна вода од долго оризови ориз додека не стане транспарентна. За да се вари вода, ставете го котелчето и ставете го оризот на дното од тенџерето, кој по истурете вода што врие, додадете сол во водата и наместете го да готви на плочата на горилникот. На ниска температура, оризот мора да биде целосно полиран
Во sautepan со мала количина на растително масло за почеток СРЈ сецкани шампињони, а потоа додадете им се сече на коцки модар патлиџан и тиквички (може да се замрзнат) и пржете се во целост. Сега на зеленчукот го шириме варатниот ориз, се мешаме, додаваме 3-4 лажици врела вода и на слаб оган режим го задржуваме оризот за 3-5 минути.
Ја научив сите тајни за тоа како да готвите навистина лабава ориз на гарнир, ќе добиете задоволство од својата подготовка!