Салата "Оливие" , иако во фундаментално не-автентично толкување, стана сопственост на руската кујна, заедно со пити и желеа. А срдечна и прифатлива салата е почесен гостин на речиси сите празници и не е невообичаено дури и во секојдневното мени. Калоричната салата "Оливие" со месо не е инфериорна во однос на вообичаената опција со варена колбас, но вкусот и текстурата на садовите се вредни за такви жртви. За подготовката на омилената салата на сите со различни видови на месо, решивме да разговараме во овој напис.
Рецепт за салата "Оливие" со пилешко месо
Состојки:
- пилешко месо (црвено месо) - 250 g;
- компири - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- зелен грашок (замрзнат) - 250 g;
- јајца - 3 парчиња;
- зелена - по вкус;
- сок - 1/2 лимон;
- мајонез - по вкус;
- сенф - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пилешко се вари во солена вода додека не се подготви, по што месото се лади и расклопува во влакна. Компири и моркови се мијат и се вари во кора, по што исто така оставаме да се излади и меле, се сече на коцки.
Јајцата се вари варено и се сечат на коцки. Зелениот грашок брзо се готви во вода што врие и фрла во сито, го остава грашок сув и се меша со сите подготвени состојки.
За сос, измешајте мајонез со сок од лимон и сенф , додајте сол и бибер во сос, и да ја зачините салатата. Пред сервирањето, "Оливие" треба целосно да се лади во фрижидерот, а салатата треба да се сервира на рамно сад, да се стават делови во кулинарски прстен и да се прска со билки.
Салата "Оливие" со говедско месо
Состојки:
За салата:
- компири - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- конзервирана грашок - 120 гр;
- солени краставици - 1-2 парчиња;
- јајца - 2-3 парчиња;
- говедско месо - 350 гр.
За полнење гориво:
- жолчка од јајце - 1 парче;
- сок од лимон - 1 1/2 лажиче.
- бел вински оцет - 1 кафена лажичка;
- Дипон сенф - 1/4 лажиче;
- сол - по вкус;
- маслиново масло - 3/4 лажици.
Подготовка
Да почнеме да ја подготвуваме салатата со фактот дека ги миеме морковите и компирите и ги вриваме додека не се подготвиме во солена вода. Слично на тоа, ние ќе подготвиме месо, но го подготвуваме одделно од зеленчук.
Додека зеленчук и месо се готват, ајде да подготвиме домашна мајонеза. Жолчка 1 големо месо од јајца со сок од лимон, оцет, сенф и сол со блендер. Не престанувајте да камшикувате, истурете маслиново или растително масло во тенок бразлет. Подготвени да го стават мајонезот ќе се олади во фрижидер.
Варениот зеленчук се чисти и се сече на коцки, како и на говедско месо. Јајцата се вари варено и смачкано. Во салата сад комбинираат сите состојки и сезона салата со домашна мајонез. Пред сервирањето, го ладиме садот.
Оливие салата со рак месо
Состојки:
- компир - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- јајца - 2 парчиња;
- рак месо - 150 g;
- свеж краставица - 1 парче;
- мајонез - по вкус;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Компирите се варат во униформа, откако се чистат и ладат. Моркови исплакнат со вишок кал и, исто така, се готват во кожи додека не се целосно подготвени, по што ги чистиме и исекуваме коцките, како и компирните клубени.
Јајцата се вари варено и смачкано во мали коцки. Краставица се излупени и се сече на коцки. Рак месото е пренесено со прсти на парчиња со средна големина.
Сите состојки на салатата, освен рак месо, се стави во салата сад и се облекуваат со мајонез, по што ние се меша. Ставете ја претходно ладна салата на рамно бело јадење, користејќи го кулинарскиот прстен. Ние круна на садот со слој од рак месо. Оливие може да биде украсено со зеленчук или зелена салата, или можете да поставите неколку јајца за перење полнети со црвен кавијар на чинија.