Патка со сливи - тоа е речиси како патка полнети со леќата - бесмртна класика на многу празнични маси. Многу варијации на темата на класичните рецепти не се случуваат, но од тоа да разбереме како да направиме патка со сливи во оваа статија.
Рецепт за патка за патка со сливи
Состојки:
- црвено вино - 500 ml;
- магдонос;
- ловоров лист - 1 парче;
- мајчина душица - 3 гранчиња;
- каранфилче - 1 пупка;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- целер - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- патки нозе - 6 ЕЕЗ.
- крем и маслиново масло;
- доматен паста - 1 ч. лажица;
- ракија - 2 суп.л-патки. лажици;
- пилешка супа - 1 предмет;
- сол, бибер - по вкус;
- сливи - 12 ЕЕЗ.
Подготовка
Во мангарот истурете го виното, додајте магдонос, ловоров лист, каранфилче, мајчина душица, сецкан кромид, целер, лук и морков. Ние ја ставаме патката нога во мангалот и ги протресуваме садовите така што патка е покриена со маринада. Покријте ја мангалата со капак и оставете ја птицата 6 часа во фрижидер.
Ние ја отстрануваме патка од маринадата и ја сушиме со хартиени крпи. Во тава, го загреваме маслото и ја пржете на патка до златно кафеава боја.
Во друг сад, загрејте го путерот и пржете го зеленчукот и билки од маринадата околу 2-3 минути. Додајте доматна паста, ракија, маринада за вино и измешајте сè. Запејте зеленчук 3 минути.
Наполнете ја целата супа, ставете патка, сливи, зачинете со сол и црн пипер. Исушете ја садот во рерната 1½ часа на 150 степени, служејќи се на масата. Ако сакате да готвите патка со сливи во мултимаркетот за овој рецепт, ставете го зеленчукот и патка во садот во период од 2 часа во режимот "Кенење".
Патка полнети со леќата и сливи
Состојки:
- патка труп - 1,5-2 кг;
- Сливи - 1 грст;
- варени леќата - 1 ½-2 ул;
- сол, бибер - по вкус;
- путер - 100 g;
- зеленчук - за декорација.
Подготовка
Патка ми труп и исуши го. На градите се прават два реда паралелни засеци долж страните. Ние плеткаме со сол и бибер. Во парчиња, ги ставаме во сливи.
Останатите плодови се парен и смачкан. Сечено сушено овошје, измешано со топла леќа, малку солено и великодушно пополнување на каша со путер. Наполнете ја патката празнина со леќата и сливи, на крајот ставивме уште едно мало парче путер. Птицата ја завиткаме со фолија и ја ставаме во загреана рерна до 200 степени.
Печете го патка за 1 час, земајќи ја птицата на секои 15 минути и наводнувајќи ја со доделената маст. По еден час, отстранете ја фолијата и оставете ја птицата во рерната додека не се формира златна кора. Ние го пробиваме месото и го гледаме сокот што се издвојува - ако е јасно - патката е подготвена да служи.
Патка полнети со ориз и сливи
Состојки:
- целата патка - 1,5-2 кг;
- сол, бибер;
- исечени целер - 1 предмет;
- зелен кромид - 1 куп;
- путер - 1/4 век;
- варен ориз - 2 предмети;
- магдонос;
- сливи - 10 парчиња;
- суви кајсии - 10 парчиња;
- соја сос - 4 суп.л-патки. лажици;
- сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
Сливи и суви кајсии се парат со топла вода 2-3 минути. Ние ги исекуваме суво овошје и ги мешаме со ориз. Во путер, пржете ја харингата и зелениот кромид додека првата не стане мека. Додај облекување на ориз, сол и бибер нашите кутии, додадете магдонос.
Во мала сад, измешајте сос од соја, сенф и мед. Ние тријте маринада патка и нешта тоа со ориз со суви кајсии. Шуплината се шие, птицата се става во ракавот за печење и се испраќа во рерната на 160 степени за час и половина. По извесно време, ја извадиме патката печена со сливи во ракавот од рерната, маснотијата со мед маринада и пече се додека не е златно кафеава и целосно варен. Патка, печена со сливи и суви кајсии, служеше на сад украсен со лисја од зелена салата.