Пилау во казанот е вкусно и многу задоволувачко јадење на ориенталните народи. Постојат различни рецепти за нејзина подготовка. Многу често, садот е подготвен со јагнешко или свинско месо. Но, со вистински говедско месо и живина, вистинскиот пилау во казан не е полош.
Како да се готви пилаф во котел?
Готвење пилаф е целина уметност. Дека садот не се претвори во каша со месо, и оризот излезе тромав, треба да знаете некои правила. По нив, храната секогаш ќе оди во слава. Како правилно да се готви pilaf во kazan, сега ќе дознаете:
- Ориз за pilaf е потребен со ниска содржина на скроб - деззира, бели аланга се одлични. Басмати, јасмин и див ориз не се погодни за овие цели.
- Ако се користи посно месо, треба да додадете повеќе масла.
- Зачини за вистински pilaf е подобро да се купи одделно и да се направи мирисна смеса себе. Композицијата секогаш вклучува зира, сушен берлибар, шафран, црна и црвена пиперка.
- По можност користете камен од леано железо. За време на готвењето, содржината на котелот не може да се помеша и капакот не треба да се отвара.
Рецепт на пилаф со свинско месо во котел
Вкусот на подготвената храна ќе се определи со помош на зачините. Pilaf од свинско месо во котел е многу вкусно, ако додадете ziru, берберини за време на готвењето. Овие состојки му даваат на јадењето посебна пикантност. И ако сакате жолтеникава сенка, можете да зачинете куркума.
Состојки:
- свинско месо - 1,5 кг;
- кромид, моркови - 500 g;
- берберис - 40 гр;
- лук - 2 глави;
- ориз - 500 g;
- сол, зачини;
- масло - 150 ml;
- врела вода - 1 литар.
Подготовка
- Загрејте го маслото, поставете го месото и пржете до црвено.
- Ставете го зеленчукот и пржете додека не завршите.
- Додајте зачини, сол.
- Заспијам ориз.
- Вметнете ја главата од лук, истурете ја врелата вода и исплакнете половина час.
- Пред сервирање, pilaf и свинско месо во казанот се мешаат.
Рецептот на Плов со пилешко во сад
Рецептот подолу не е класична верзија на ова јадење. Свинското и јагнешкото се користат почесто во рецепти. Но, пилафот од пилешкото во казанот остава многу вкусен и мирисна. И ако не ја користите целата нога, туку филе без кожа, тогаш добивате исхрана и помалку калорична верзија на садот.
Состојки:
- филети, моркови, кромид - по 1 кг;
- масло - 150 ml;
- ориз - 800 g;
- суво грозје - 50 гр;
- лук - 2 глави;
- зира - 4 кафени лажички;
- коријандер - 2 лажици;
- масло - 100 ml.
Подготовка
- Филе се сече на парчиња, кромид - коцки, и моркови - сламки.
- Во Казан, истурете во путер, ставете го кромидот, измешајте и пржете до црвено.
- Додај пилешко, готви 7 минути.
- Ставете го морковот и гответе уште една четвртина од еден час.
- Потоа се става во вода, така што неговото ниво е над компонентите за 1 см, се готви 5 минути.
- Додадете сол, зачини, лук, суво грозје, се вари 10 минути, потоа извадете го лукот.
- Ставете го оризот во казанот. Водата треба да ги покрива компонентите за 1 см.
- Гответе го пилафот во котел 20 минути, посипете со зира и варете 10 минути.
Рецептот на Плов со јагне во котел
Овој рецепт е сличен на автентичниот начин на готвење на ова јадење. На исток, pilaf е направен од овчо месо во котел. Ова месо е многу мирисна. Но, да се земе избор на месо што ви треба со секаква одговорност. Јадењето ќе испадне вкусно и вкусно само ако користите млади јагне кога готвите.
Состојки:
- ориз - 1 кг;
- јагнешко месо - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- масло - 300 ml;
- кромид - 4 парчиња;
- остар пипер - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2 глави;
- берберис, зира - 1 суп.л-патки. лажица;
- коријандер - 1 лажичка.
Подготовка
- Го ставаат зеленчукот во маслото и ги минуваат.
- Додадете го месото и пржете додека не се закрстите.
- Додај ziru, коријандер, берберис во котел.
- Сол и готви 5 минути.
- Истурете 5 чаши врела вода, ставете пиперка и чорба за 1 час.
- Полагај го оризот, готви 25 минути.
Пилаф од патка во казан
Паштеното месо често не се користи за готвење на ова јадење. И овој плод рецепт во котел ќе ви каже како да се подготви ова јадење од патка градите . Месото е масно, па затоа вреди да се удави маснотии, а потоа и врз основа на тоа да се подготват останатите состојки. Ова ќе му даде на јадењето посебен вкус и арома.
Состојки:
- патка градите со кожа - 700 g;
- вода - 600 ml;
- ориз - 2 чаши;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- лук - 1 глава;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- суво грозје, берберис.
Подготовка
- Подготовката на пилаф во казан започнува со фактот дека кожата се сече на парчиња, сместени во казан, маснотијата се исцеди, а сецките се извлекуваат.
- Леј месо, зеленчук и лук глава.
- По 15 минути, истурете ориз и пржете 5 минути.
- Истурете вода, сол, лејте зачини, сушено овошје, покријте и варете 40 минути.
Како да готви говедско пилаф во Казањ
Пилаф од говедско месо во казан е исто така многу апетитен. Но, поради фактот што ова месо не е толку масно како јагнешко и свинско, подобро е да се зголеми количината на масти. Во овој случај, ова се постигнува со додавање на масни масти. Како и во другите рецепти, овде има мирисна зира.
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- ориз - 500 g;
- Kurdyuk - 300 g;
- лук - 1 глава;
- моркови - 500 g;
- жешка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- зира - 5 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 парче.
Подготовка
- Масти се сече и се испраќа во котелот.
- Кога ќе се удави маснотијата, исцедоците се фрлаат и месото е поставено.
- Кога е замачкана, ставете зеленчук, половина зира и сол.
- Кога состојките се претворат во розова боја, топла вода се истура за да се обложени компонентите.
- Запек за 1 час.
- Во средиштето место лук и пипер.
- Подгответе се за 10 минути.
- На врв со истурете ориз.
- Попрскајте со зира и извадете ја пловната вода во котел 30 минути.
Рецептот на узбечки пилаф во Казањ
Ако зборуваме за автентичен пилаф рецепт , веднаш станува јасно дека не се користи ништо друго освен јагне. Ова месо секогаш се користи на исток за готвење. Како да се готви пилаф со месо во казан, сега ќе дознаете дека храната е миризлива, подобро е да се избере месо од едно младо јагне.
Состојки:
- јагнешко - 1,5 килограми;
- ориз - 1 кг;
- моркови - 600 g;
- кромид - 500 g;
- масло;
- сол, бибер, зира, куркума, папрака;
- берберис, суво грозје.
Подготовка
- Во маслото лежеше парчиња месо.
- По 10 минути, додадете го кромидот и туп до црвено.
- Ставете го морковот и промешајте.
- Истурете чаша вода, фрлејте ги зачини, сол, донесете го месото на подготвеност.
- Леј ориз и се прелива вода. Тоа треба да го покрие крус за 1 см.
- Кога речиси целата вода е варена, оризот е земен од слајд, главата на лукот е ставена во центарот, покриена и заплеткана 20 минути.
Пилаф во казан на влогот - рецепт
Во природата, можете да готвите не само кебаби и кулеши. Плов во котелот на огнот излегува неверојатно вкусен, натопен со магла. Месо може да се користи апсолутно било - свинско месо, и овца и говедско месо ќе одговараат. Важно е само да го следите огнот, да го оган повеќе или помалку, и сè ќе излезе!
Состојки:
- месо - 3 кг;
- масло - 900 ml;
- кромид - 1,5 кг;
- ориз - 2 кг;
- вода - 4 литри;
- лук - 5 глави;
- сол, зачини.
Подготовка
- Во маслото лежеше месото.
- Кога влага испарува, се става во кромид, моркови и се промешува.
- Месото се солени, се ставаат зачини, се врие вода и се врие.
- Покријте со капак, садот треба да се подготви половина час на јаглен.
- Да заспиеш ориз, обожувај го огнот.
- Кога се апсорбира речиси целата вода, се распоредуваат чешнички од лук.
- Казан покритие, огнот е расклопување.
- Кога ќе се апсорбира водата, пилафот ќе биде подготвен на кат во котелот!