За повеќето сопственици, зборот "ГОСТ" е поврзан со беспрекорен квалитет на подготвеното јадење, и затоа не е невообичаено дека рецептите прилагодени на државниот стандард се истакнуваат против другите. Посебна карактеристика на рецептите во согласност со ГОСТ е рецептот и детален опис на технологијата на процесот, кои заедно го обезбедуваат незаменливиот стандард.
Во овој материјал, ќе напишеме неколку варијации на рецептите на тортата "Митрополит" со суво грозје во согласност со ГОСТ.
Cupcake "Столични" - рецепт според ГОСТ СССР
Пребарувањето за тој рецепт може да се заврши, бидејќи овој стандардизиран рецепт на "Митрополит" торта е тестиран не само од производството, туку од самите сопственици со децении.
Состојки:
- брашно - 215 g;
- прашок за пециво - 5 g;
- шеќерен во прав - 15 g;
- суво грозје - 115 гр;
- путер - 175 g;
- гранулиран шеќер - 115 g;
- јајца - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Поминете ги првите три состојки низ ситото. Ако бобинки од суво грозје се премногу суви, а потоа ги тепајте со врела вода, а потоа внимателно да се исушите и посипете со брашно - таков едноставен трик ќе помогне да се спречат бобињата да се населат на дното на тортата.
Вториот дел од рецептот е исто така стандарден: свртете ги омекнатите парчиња путер во крем со шеќер. Додека миксер продолжува да работи, започнете со воведување на јајца, додавајќи ги следните само по целосната дистрибуција на претходниот во маслото. Последниот на маслото е суво грозје, и само откако треба да се истури во сува мешавина од состојки. По додавањето суви состојки, не можете да го мешате колачот подолго време, така што по печењето не станува строга.
Дистрибуирајте го тестото во калапот, откако ќе го покриете последниот со парче масло пергамент. Кекс треба да се готви околу еден час на 180 степени.
Cupcake "Stolichny" со суво грозје - рецепт
Бидејќи времето на СССР одамна е готово, мораме да им дадеме начин на повеќе модерни и внимателни рецепти. Пример за второто е овошјето на "Митрополитот" на кремаста основа, чија трошка е многу помека и понежна.
Состојки:
- путер - 210 g;
- јајца - 4 парчиња;
- прашок за печење - 10 g;
- јајца - 4 парчиња;
- брашно - 210 g;
- павлака - 55 g;
- суво грозје - 115 гр;
- ванила под.
Подготовка
Технологијата на подготовка на модернизираниот "Столични", сепак, не се промени. Прво, повторно треба да го претворите путерот и шеќерот во крем. Следно, поминете низ ситните компоненти на сито. Се враќаме во маслото, на кое сега е неопходно да се додаде содржината на ванилинското подно и јајцата. Кога ќе се додадат сите јајца, се става во кисела павлака, уште еднаш се размахнува и го остава мешачот, тогаш ќе работиме со лажица. По порции, почнете да истурајте суви состојки, нежно мешајте. Дополнете го тестото со суво грозје.
"Капитал" торта со суво грозје во согласност со ГОСТ треба да се пече прво на 160 степени за половина час, а потоа повторно колку, но веќе на 180.
Како да се готви "Stolichny" Cupcake со суво грозје во согласност со ГОСТ?
Состојки:
- брашно - 235 g;
- прашок за пециво - 5 g;
- путер - 145 g;
- гранулиран шеќер - 45 g;
- јајца - 2 парчиња;
- суво грозје - 1 предмет;
- рум - 10 ml;
- нотка на сол.
Подготовка
Откако ќе ги пребарувате првите пар состојки, додајте им солза и оставете ги настрана. Започнете да го камшикувате путерот со шеќер, и кога мешавината на вторите се претвора во белузлав крем, почнете да воведувате јајца, по една по една. Додадете малку рум или било кој друг парфем на барање. Сега додадете ја сувата мешавина до маслото и измешајте. Додај суво грозје на самиот крај и дистрибуирај сè во форма. Печење трае 50 минути на 180.