Phali или mkhali е традиционален грузиски закуска, или повеќе група јадења кои се подготвени од зеленчук или зеленчук во комбинација со дебел орев. А вкусно и светло јадење може лесно да се прилагоди на вашиот вкус, главната работа е да се набљудуваат пропорциите, така што делови се добро чувани на место, а остатокот е оставена на имагинацијата.
Рецепт за фарба и спанаќ
Состојки:
- цвекло - 500 g;
- спанаќ - 500 g;
- мелени ореви - 1 ст.
- кромид бел - 1 ЕЕЗ.
- магдонос - 1/3 век;
- Основен коријандер - 1/4 лажиче.
- флагрек прав - 1/4 лажиче.
- оцет - 10 ml;
- каранфилче на лук - 3-4 парчиња;
- вода -1/4;
- семе на нар - 1/4 суп.л-патки.
Подготовка
Спанаќ се мијат и бланшираат во вода што врие, пред сол. Одделно се вари репка. Бланширан спанаќ исцеден и смачкан. Ние ги истрикуваме ретките на мал ренде. Ситно исечете го кромидот и пуштете го лукот преку печатот. Ние заедно го подготвуваме зеленчукот и добро се мешаме. Додајте рендан орев, малку вода и молец по вкус. Оставете ја смесата во фрижидер 30 минути, а потоа извадете ја од мали топки и фрлете ги на сад. Ние попрскуваме фал на зрната од калинка.
Како да се готви фалис од цвекло и моркови?
Состојки:
- моркови - 1 парче;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- каранфилче од лук - 2-3 парчиња;
- зелен коријандер - 4-5 гранки;
- мелени ореви - 1/2 ст.
- сок од лимон - по вкус;
- топла пиперка, сол - по вкус.
Подготовка
Излупени и измиени корени култури се завиткани во фолија и печени на 200 степени до меки. Ладениот зеленчук се скрши со мал ренде и се меша со сецкани билки, нанесуваат во паста со каранфилче од лук, брашно од орев и сок од лимон. По вкус, ја зачинуваме базата за фали со сол и црн пипер. Поделете ја мешавината во делови и извлечете ја топки надвор од неа. Пред сервирање, ние ладиме фала за 30 минути, а потоа служиме, попрскувајќи со билки.
Фали на цвекло со ореви
Состојки:
- цвекло - 500 g;
- ореви - 100 g;
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
- магдонос, коријандер - по еден по еден;
- Благајнички оцет - 10 ml.
Подготовка
Излупените цвекло се варат, олади и фино нанесуваат. Се меша цвекло со брашно од орев, сол, бибер и лук. Ние ја дополнуваме смесата со лажица балсамински оцет и сецкани билки. Формирајте ја пулпата од репа од репка и да ги натоварите на маса, по ладење најмалку половина час.